鸡蛋炒拨烂子怎么做好吃,鸡蛋炒拨烂子的家

发布网友发布时间：2022-04-22 23:55

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热心网友时间：2023-05-30 09:39

主料：土豆1个、豆角28根、面粉180克、鸡蛋2个
辅料：尖椒1个、花生油30毫升、小葱1棵、姜12克、蒜3瓣、八角2瓣、熟花椒粉
0.5克、盐4克、生抽8毫升、醋5毫升
鸡蛋炒拨烂子的做法
1.豆角洗净摘去两头，土豆洗净削皮。
2.土豆用擦子擦一下，加入冷水洗去表面淀粉，沥干水备用。
3.豆角切粒。
4.将土豆和豆角放在一起拌匀。
5.加入面粉和2克盐拌匀。
6.上锅蒸熟，装盆后用筷子打散。
7.姜、蒜切沫，尖椒和葱切粒。
8.鸡蛋打开，滴入两滴醋和几滴水打匀。（滴入醋去腥，滴入水炒出的鸡蛋软，嫩）
9.起锅加入15毫升油和八角小火煸香后捞出，将鸡蛋下锅炒熟。
10.炒好的鸡蛋。
11.加入剩下的油，将尖椒和姜及葱下锅炒香，再加入花椒粉和剩下的盐。
12.加入蒸好的拨烂子翻炒。
13.炒热后加入蒜、生抽继续翻炒匀，淋锅边醋关火翻炒匀既可。
14.装碗的饭。

热心网友时间：2023-05-30 09:40

用料
主料

土豆1个

豆角28根

面粉180克

鸡蛋2个

辅料
尖椒
1个
花生油
30毫升
小葱
1棵
姜
12克
蒜
3瓣
八角
2瓣
熟花椒粉
0.5克
盐
4克
生抽
8毫升
醋
5毫升
鸡蛋炒拨烂子的做法
1.
豆角洗净摘去两头，土豆洗净削皮。

2.
土豆用擦子擦一下，加入冷水洗去表面淀粉，沥干水备用。

3.
豆角切粒。

4.
将土豆和豆角放在一起拌匀。

5.
加入面粉和2克盐拌匀。

6.
上锅蒸熟，装盆后用筷子打散。

7.
姜、蒜切沫，尖椒和葱切粒。

8.
鸡蛋打开，滴入两滴醋和几滴水打匀。（滴入醋去腥，滴入水炒出的鸡蛋软，嫩）

9.
起锅加入15毫升油和八角小火煸香后捞出，将鸡蛋下锅炒熟。

10.
炒好的鸡蛋。

11.
加入剩下的油，将尖椒和姜及葱下锅炒香，再加入花椒粉和剩下的盐。

12.
加入蒸好的拨烂子翻炒。

13.
炒热后加入蒜、生抽继续翻炒匀，淋锅边醋关火翻炒匀既可。

14.
装碗的饭。