怎样烧冻豆腐窍门

1、材料：豆腐，豆瓣酱，辣椒酱，盐，酱油，芡粉，葱。2、豆腐解冻后冲洗下，然后豆腐切块。3、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。4、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。5、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。6、大火烧3到4分钟...

将冻豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，沥干水分。热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入冻豆腐翻炒均匀，加入适量的老抽、生抽、糖、料酒和五香粉，翻炒均匀后加入足够的水，盖上锅盖，中小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。冻豆腐炖肉 将冻豆腐切块，猪肉切片或块，用料酒、生抽、姜片腌制片刻。

红烧冻豆腐：将冻豆腐切成块状，用油煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜炒香，放入适量的酱油、糖、料酒、五香粉等调料，加水炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。这道菜色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜。麻婆冻豆腐：将冻豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱、辣椒粉炒出...

红烧冻豆腐：将冻豆腐切成块，用开水焯一下，然后沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入冻豆腐翻炒，加入适量的老抽、生抽、糖、料酒和水，小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。麻辣冻豆腐：将冻豆腐切成小块，用开水焯一下，然后沥干水分。热锅凉油，放入花椒和辣椒炒香，加入冻豆腐翻炒，加入...

1、白菜炖冻豆腐 白菜心撕成片清洗干净，纵向切条，冻豆腐放在冷水中解冻后，攥掉水分，炒锅加入适量的油，爆香姜末，加入少许辣椒酱炒匀，加入白菜条翻炒，白菜条炒至变软，炒出水分，这样吃的时候不会有白菜水的味道，加入适量的水，然后放入冻豆腐，大火烧开，中火炖5分钟左右，要留一部分汤汁冻...

烹饪：冻豆腐可以通过多种方式烹饪，如炒、煮、烧、炖等。由于其多孔性，冻豆腐非常适合做炖菜或者火锅料，能够吸收汤汁的味道。烹饪示例：将调味好的冻豆腐与其他食材（如蔬菜、肉类）一起炒制或炖煮。在炒制时，可以先用大火快速翻炒，使外皮略微焦脆，再用小火慢炖，让内部充分吸收调味料。注意...

做法：1、锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。2、红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。二、酸菜粉丝冻豆腐 原料：冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜。做法：1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。

3、把豆腐块放进蒸笼里，蒸锅加水烧开，上锅用大火蒸10分钟，关火后别急着开盖，让热量保持一会儿，这样蜂窝才会丰富、均匀。急着开盖的话，温度降低，蜂窝孔就会回缩。4、5分钟后取出豆腐块，自然晾凉，放进盘子里，不要挨在一起，放进冰箱里冷冻1小时。等到豆腐冻硬后，用保鲜袋装起来，再放进...

姜片、花椒、大料，捞出不要。4、把五花肉切成片。5、锅内加入油烧热，下入酸菜丝翻炒2-3分钟。6、加入煮五花肉的肉汤，再加入盐，五花肉片，冻豆腐块，大火烧开，转中小火，继续炖制15-20分钟。7、下入泡发好的粉条，把粉条炖制变透明，关火，一锅酸菜炖冻豆腐就做好了。

1、红烧冻豆腐的做法 红烧冻豆腐的做法,是需要大家掌握一定步骤的,首先要准备适量的冻豆腐,将其化冻后切成丁状,然后在锅里面先放入少量的植物油,烧至八成热后就把解冻后的冻豆腐放进去进行翻炒,在倒入少量的红烧酱油和少量的食用盐,将冻豆腐上色入味后,在滴入少量的水,焖大概两分钟后就可以装入盘中上桌享用...