清蒸乌鱼的做法,清蒸乌鱼怎么做好吃,清蒸乌鱼的家常

发布网友发布时间：2022-04-22 23:50

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热心网友时间：2023-07-13 09:25

用料
主料

乌鱼

调料
葱

姜

红尖椒

清蒸乌鱼的做法
1.鱼洗净在背上划几刀，洒上盐腌10分钟。鱼胃切记一定要用盐洗净留下来，是乌鱼最好吃的部分。
2.把腌鱼的盐洗掉，摆入盘中，放上红辣椒丝，姜丝，淋上酱油，大火蒸12分钟。
3.鱼熟了之后放上葱丝，锅里烧开少许油，淋在鱼上面即可

热心网友时间：2023-07-13 09:25

乌鱼性寒、味甘，归脾、胃经；
疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，
主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症
菜场里的卖鱼的说这鱼不错，而且刺很少，只有大的骨刺。老人小孩吃都非常的方便。(收起)
食材
主料
乌鱼
1尾

辅料
生姜
适量
盐
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
白酒
适量
辣椒
2根
小葱
适量

步骤

1.乌鱼先在鱼身上划刀。

2.将鱼内里清洗干净，挂着晾干，上面那个说是鱼珍。就是象鸡鸭的那个珍一样。说是这个鱼才有这个，其它的鱼没有的。

3.备好腌鱼的材料

4.先在鱼身上擦上适量的盐。加入生抽，蒸鱼豉油。加些白酒去腥，在放些生姜。

5.上锅大火蒸上15分钟。转小火5分钟。

6.上桌开动。
小贴士
加些白酒可以更好去除腥味。鱼肚里要提前擦些盐，要不内里没有味道。