面条怎么有几种切法
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发布时间：2022-04-22 23:59
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热心网友
时间：2023-10-09 01:19
面食是我们大多数人的主食，在我的家乡南京很多人早中晚可能都吃面食为主，今天就来分享一些哪些你不知道的面食美食。
面条在中国历史上已经有几千年的历史了，面条的制作大家都知道小麦磨成粉后做出来的面粉，在通过面粉和水的结合成面团，到最后的人手工拉出来的面条，简称拉面，但是随着社会的发展很多时候人们所吃的面条都是机器压出来的跟人手工拉出来的还是有一定的差距的，下面就来分享一道炸酱面。
准备食材：绿豆芽.瘦肉丝.黄瓜.葱.老抽.花椒面.面条.辣椒酱.酱油
首先把瘦肉丝切碎这样吃起来才有味，准备小碗放入老抽.酱油.辣椒酱搅拌均匀后放到一旁，葱切成葱花，起锅放入适量的油等油温升到七成热时放入切好的肉碎翻炒一下后，加点葱花.花椒面翻炒出香味后，倒入调好的酱料，改用小火放点糖和鸡精简单的搅拌一下后，用筷子尝一下看看合不合自己的口味，等肉酱熬出汁时就可以关火了，酱汁就完成了。
下面就是准备一下蔬菜了具体哪些蔬菜，根据自己的喜爱我是比较喜欢吃黄瓜和豆芽的，所以把黄瓜切成丝，豆芽用清水冲洗一下后放到一旁，锅中放入适量的清水将其烧开后，把豆芽放入烫一下时间不能太长，大概三到四秒就可以了，烫好后捞出来淋干水分，锅中剩余的水不要倒继续用大火烧开后，放入面条煮熟后直接放入凉水中，这样做可以把面条第一时间收紧。
等面条收紧后捞出放入碗中放入切好的黄瓜丝和豆芽加入炸好的肉酱，搅拌均匀后就可以吃了，做炸酱面这几点注意事项第一不能把面条煮的太烂，稍微有点硬会好点，豆芽烫的时间一定要控制好不能太长，吃起来就有点老了，肉丝选用的必须是新鲜的，如果你买的肉时间放得太长了就吃到嘴里没有那么爽口。
开吃了吃第一口时特别的爽口，尤其是豆芽的酥脆牙齿嚼的时候声音很脆，肉酱我调制的有点辣，面条嚼在嘴里有点黏牙可能是我煮的时间长了点吧，不过应付一顿中饭还是没有问题的。今天的分享就到这里喜欢我的关注我，每天都有不一样的美食在等待您的，看到这里留下您的评价就是对我的最大的支持
热心网友
时间：2023-10-09 01:19
今天本来想做炸酱面的，看到厨房柜子里有一袋子干香菇已经好长时间了，估计再不吃就得扔了。本着提倡节约，浪费可耻的原则，临时把炸酱面的炸酱改成了香菇酱，还别说做出来和鸡蛋炸酱看上去特像。
家人开始都没看出来，直到把酱都泡碗里，吃了一口就犹豫了，哎，今天的酱怎么不太对啊，才道出今天本来就不是鸡蛋炸酱啊，为了消灭剩香菇，所以做成香菇酱了哇。觉得香菇酱不好吃？不存在的，一样是拌面神器。
【香菇拌面酱】
食材：香菇，豆瓣酱
做法：
1、先将干香菇提前用温水泡发，大概需要一个小时左右，可以随时观察下香菇的状态，泡发后的香菇再用清水洗两三遍，洗干净后把香菇腿儿干的一小段切掉，然后把香菇切成小丁儿；
2、热锅凉油，油热以后放入一个干辣椒，还有切好的葱姜末爆香，然后将切好的香菇小丁儿放入锅中煸炒；
3、煸炒大概两分钟左右，放入五大勺的豆瓣酱，再煸炒两分钟左右，就可以出锅了。
这样一碗香喷喷的香菇酱就做好啦，煮一锅面条，然后准备点菜码，黄瓜，莴笋叶，芦笋，我家比较喜欢吃芦笋，芦笋切丁当面码很不错哦。面条煮好让趁热吃，不然就坨掉了，放上两勺香菇酱，然后再把芦笋丁儿，黄瓜丝放进去，这么一拌，然后就吃吧，一点不比鸡蛋炸酱面逊色呢，特别香。而且剩下的酱第二天也不必接着吃面条了，准备点面头，夹着酱吃，或者准备点莴笋叶，蘸着这个香菇酱吃，都特别的好吃呢。
热心网友
时间：2023-10-09 01:20
