发布网友 发布时间:2022-04-23 00:03
共1个回答
热心网友 时间:2023-10-09 02:06
鲈鱼的刺比湄公鱼少一些。
鲈鱼是一种常见的淡水鱼,鱼刺较少,个头较大,比较适合制作烤鱼来吃。
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
优质鲈鱼的选购技巧:
1、大小以750克左右最好,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。
2、鱼体流畅自然,无损伤,游动敏捷。身偏青色,鱼鳞有光泽、透亮。
3、若是海鲈鱼,可能有点海水气味或海藻味。
4、若是死鱼,鳃呈鲜红,表皮及鱼鳞无脱落,富有弹性,鱼眼清澈透明不混浊,没有红丝,无损伤痕迹的为好。