家常豆腐怎么做的视频
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发布时间：2022-04-23 00:01
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热心网友
时间：2022-05-01 17:05
用料
北豆腐（老豆腐） 1盒（380g）
木耳 3-4朵
胡萝卜 半根
青椒 1个
葱、蒜 适量
郫县豆瓣酱 1勺
豆豉 5-6粒
料汁：
生抽 1勺
糖 适量
蚝油 1勺
水淀粉 适量
超级下饭的家常豆腐的做法
豆腐切成三角块，放盐水里浸泡一会，捞出后用厨房用纸吸干表面水分！
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青椒、胡萝卜切片，木耳焯水后撕成小朵！小葱切段，蒜和豆豉切碎！
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豆腐用中小火煎成两面金黄！
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捞出控油！
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锅中留少许底油，放入葱、蒜爆香，加豆瓣酱和豆豉炒出红油后，放入配菜翻炒1分钟！倒入煎好的豆腐，加料汁翻炒均匀，汤汁浓稠后即可出锅！
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出锅，开吃！
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小贴士
1.豆腐提前用盐水泡一下，可以去除豆腥味！
2.豆瓣酱和豆豉本身就有咸味，料汁里还有生抽和蚝油，所以在炒的时候不需要再加盐了！
3.木耳提前焯下水，炒的时候就不崩了！
