谁知道牛肉有很大的臭味了怎么做臭味才没有?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:58

共4个回答

热心网友时间：2022-06-30 23:49

1、巧除异味：在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，可除异味。

2、加茶叶的妙用：将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。

3、怎么把牛肉炖的更烂：加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。

4、加些芥末，肉质更鲜嫩：烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

5、要使用热水，不要加冷水：热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。

热心网友时间：2022-07-01 01:07

你好！不知道牛肉的臭味到底多大了，可以用开水煮一煮，里面放些面碱和料酒，这样能很大程度的去除臭味！如果不管用，就只能扔了！吃了会拉肚子的！祝你快乐！

热心网友时间：2022-07-01 02:41

牛肉炖熟后有股臭味怎么办

热心网友时间：2022-07-01 04:33

估计坏了