夏天怎么才能让食物不变质?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:57
共4个回答
好二三四
时间：2022-09-01 06:01
肉类保鲜
如果早晨买来的肉，准备晚上或者第二天做，但又不想放入冷藏室影响口感的话，那人气美食为您推荐两种肉类保鲜的方法。
第一种是：用纸巾蘸点醋，把肉放在浸满醋的纸巾中，常温下，肉放一夜都不会变质。
当然，如果觉得保鲜用的醋会影响肉的口感的话，那人气美食就推荐第二种肉类保鲜法，首先挑一些芥末酱放在碟子里，再与肉一起放在保鲜盒子中，这样芥末里的辛辣成分有消毒杀菌的作用，可以有效地阻止肉变质。
鸡蛋保鲜
其实，像鸡蛋这样的食品，一般1个星期内要吃完，否则营养就会大打折扣，但是如果您有可能要出远门或者偷懒多买了一点的话，人气美食为您推荐一种可以组织鸡蛋营养流失的好方法。
用纸巾蘸一点食用油均匀的抹在蛋壳上，因为油可以隔绝细菌，里面的水分也不会蒸发，这样的鸡蛋放一个月左右也不会有什么问题。
豆制品保鲜
将豆腐放在大碗内，加入凉开水，水以淹没豆腐为准，再在水中加入盐，盐与豆腐的配比大约为500g豆腐加入50g的盐，然后放在常温下就可以了，这样的豆腐可以保存2-3天左右。
热心网友
时间：2023-06-24 03:21
牛肉：将牛肉放入含有拧檬和少量钾的溶液中煮沸两三分钟，捞出后保存，保鲜时间长，鲜味和营养成份不减少
鲜虾：先用开水或油氽一下，再放入冰箱储存
面包：在装有面包的食品袋中，放一根鲜芹菜，可保鲜
米饭：①夏天，煮饭时每1500克米加2～3毫升醋，煮出的饭可防馊②煮饭时放一块生姜在锅内，煮出的饭可放置一天不变质
豆腐：①将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐浸入，可存放数日②用50％的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净，可存放1周不变酸③豆腐如果变酸，可用50％的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟，再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉
牛奶：①在牛奶中加点盐，能防止牛奶变酸，延长牛奶保鲜时间；②保存牛奶的最佳温度为5～8℃，鲜牛奶为4℃
蜂蜜：在4～6℃的温度下可保鲜6个月
香菜：将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编结成香肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。食用时，用温水浸泡一下即可。
剩菜：把菜汤倒掉，放几瓣剥去皮的生大蒜，到下餐再吃，不会变酸
猪肉保鲜法
在猪肉的表面抹一层蜂蜜，或把猪肉放到炼好的猪油里浸一下，这样可以保持猪肉的新鲜度。蜂蜜具有良好的保水性和透气性，相对能延长食物的保鲜期。
水果保鲜法
把水果剥去果皮后，放到冷的盐水里浸泡一下，可使水果保持鲜美的味道。
蔬菜保鲜法
把鲜生姜埋在沙土里，可以使其长期保鲜；在卷心菜的菜心中放入干净的湿纸巾，能保持其水分不易流失。
果汁保鲜法
果汁应存放在封口的容器里，并在冰箱低温保存，否则维生素C会受到破坏。
夏天真是令人欢喜令人忧的季节，随着气温急升使得食物新鲜度下降。因此，给食物保鲜是夏季必修的课程。
大蒜、葱等买回来，用小绳捆起来，根朝下，放在水盆内，两三天内不发干、不腐烂。
在鲜蛋的壳面均匀涂抹一层食用油，可防止蛋壳内的碳酸气和水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。
夏季，豆腐容易发馊，可按500克豆腐50克盐的比例，把盐放入凉开水(开水的多少以能淹没豆腐为宜)，再放入豆腐，这样可保持一至两天不坏。
买来活鱼后，往鱼嘴里灌上几滴白酒，再放进清水盆里，盖上能透气的盖子，并把盆子放在阴凉黑暗的地方，即使在夏天，鱼也能活上好几天。
把鲜肉包在沾过醋的干净餐巾里，过一昼夜仍能保持新鲜，不会霉变。因为醋能抑制细菌繁殖。
把芥末调好放在小碟里，与鲜鱼或鲜肉放在一个密闭的容器里。在一般室温下，肉类可以保持两三天不坏。
在装有面包的食品塑料袋里放一棵洗净的新鲜芹菜，然后放入冰箱，便可既保持面包的松软新鲜，而且又不会被冰箱里的异味污染。
热心网友
时间：2023-06-24 03:22
如果是菜汤类食物，放入带盖的锅内煮沸3~5分钟，不再打开锅盖，放到第二天，也是不会变坏的。
炎热的夏天，许多人有吃凉饭和凉菜的习惯。如果前一天晚上或早晨煮好的稀饭或蒸好的饭菜不打开锅盖。放至第二天早上或当天晚上吃都不必再加温了。
2.用高压锅蒸煮，效果会更好。比如炎热的夏天，有的家中煨了排骨汤、鸡汤，可用高压锅煮沸上气后5分钟左右不再打开锅盖，也不要摇动。这种方法至少可保存5~7天，食物不会变质，只要在吃之前加热煮沸就行了。
必须注意的是，用这种方法保存食物，所用的器具，如钢精锅、饭盒等，盖子越严越好。有小通气孔的锅盖，在加热时搭上一块清洁的布，饭菜消毒后不要拿掉，最好示要孩动盛器，这样可以减少空气的流动，避免细菌进入锅内，而使食物保存更长的时间。
热心网友
时间：2023-06-24 03:22
夏天食物容易*变质，做好预防，可以有效延缓
热心网友
时间：2023-06-24 03:23
