干榛蘑要泡多久?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:57
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-05 18:38
1、干野生榛蘑需要泡2-3小时。
2、干的野生榛蘑在吃之前需要泡发，用冷水将榛菇表面清洗干净，可将榛菇根部除去，盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时，待榛菇变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。
懂视网
时间：2022-11-05 18:38
1、干野生榛蘑需要泡2-3小时。
2、干的野生榛蘑在吃之前需要泡发，用冷水将榛菇表面清洗干净，可将榛菇根部除去，盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时，待榛菇变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。
热心网友
时间：2023-10-09 17:37
东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右。
榛蘑是名副其实的山珍，细长杆，小薄伞，一般多生长在针叶树和阔叶树的根部。榛蘑在我国分布广泛，是主要采食的野生食药真菌之一。其最大特点是只能野生，很难人工养殖，所以能够保留原有的山野味儿，再和农村的小笨鸡一起炖煮，能够最大程度的突出鸡肉的鲜香。
营养价值
榛蘑中含有丰富的蛋白质和氨基酸，尤其是人体必需氨基酸中的赖氨酸和亮氨酸，含量都高于肉类、蛋类和乳类，但脂肪含量却很低。而且其中的B族维生素、维生素D和维生素C含量也很丰富。
另外，榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
以上内容参考 大众网--适合冬季的养生美食 6款炖菜让身体暖暖哒、人民网--年前聚餐吃“魔力食物” 营养丰富低脂低能量、百度百科--榛蘑
热心网友
时间：2023-10-09 17:38
干榛蘑泡的时间不能太久，因为这样很容易导致营养功效流失，大概泡制十分钟左右即可，不要用太烫的开水泡，最好是选择用冷水或者是温水泡制，为了保证营养，在洗的时候也不能太用力。
新鲜蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土，故食用前要泡洗。泡洗时，用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。
干蘑菇增味的技巧
干菌菇在清洗完之后，在烹调前，最好先用60～80℃的热水浸泡一会儿，因为这种温度下酶活性高，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃时味美可口。如果用冷水浸泡， 鲜味出不来，吃起来就乏味了。
浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中，所以浸泡的水不易过多，时间可自行把握，菇体完全变软即可。
