发布网友 发布时间:2022-04-22 23:57
共2个回答
热心网友 时间:2022-06-14 18:56
剪掉其根部,将茶树菇剪段。将茶树菇用清水洗去浮尘,用清水泡发一个小时。热心网友 时间:2022-06-14 20:31
付费内容限时免费查看回答亲,稍等哦 马上解答1、首先用剪刀将干茶树菇根部的硬蒂剪掉,就是那个黑乎乎的一坨,因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙。
2、干茶树菇用凉水清洗后,放入25~35 摄氏度的温水中, 温水容易操作,用温水泡10-15分钟,这样既能使干茶树菇更容易吸水变软,又能保存干茶树菇中的鲜香味。
3、浸泡好的茶树菇从水中捞出,并将其水分控干,最后对干茶树菇进行第二次清洗,就是用淘米水泡一下,将茶树菇放入淘米水中浸泡10分钟左右,淘米水可洗掉残留的泥沙和灰尘,淘米水是碱性水可保留茶树中和营养成分不流失,然后再取出并控干水分。
干茶树菇的浸泡时间,大约浸泡15至20分钟,这时干茶树菇基本上就被泡软了,不需要泡太久,泡太久了茶树菇的菌头会散,再次把茶树菇冲洗干净,就可以用来炒菜、煲汤。