从超市买回虾应该如何收拾

发布网友发布时间：2022-04-22 23:57

我来回答

共4个回答

热心网友时间：2023-07-04 18:54

鲜虾的处理及做法如下：

准备材料：虾700克、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、料酒适量、蚝油适量、味极鲜适量

制作步骤：

1、把虾先剪去虾*和虾须，挑去肠线。

2、用姜丝和料酒腌制一会儿。

3、腌虾时把蒜剁碎。

4、热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火。

5、先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。

6、水中放入适量油烧开，把虾下锅。

7、当虾身变红卷起时取出控水。

8、食用时搭配上酱汁即可。

热心网友时间：2023-07-04 18:54

具体做法如下：

准备材料：大头虾多只，剪刀 1把。

1、第一步，剪掉脚；

2、第二步，剪掉肚子上的小虾脚（游水鳍）；

3、第三步，从眼睛后1厘米的地方剪掉虾头；

4、第四步，轻轻挤压虾头并用剪刀挑出虾包（虾胃）；

5、第五步，沿着背部剪开虾壳；

6、第六步，剪掉虾尾尖刺；

7、第七步，清除虾肠；

8、完成。

热心网友时间：2023-07-04 18:55

　　只要是鲜的，活的，没那么麻烦，拿水洗一下。一段葱段，三片姜，怕腥的再放5，6粒花椒，加水默过虾，放少许盐煮着吃。虾变红色即熟。

　　补充：
　　虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。
　　虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。

热心网友时间：2023-07-04 18:55

用洗米水淘洗，蒸煮时放些料酒和姜片追问不需要去什么虾线吗，还有需不需要直接把虾头虾尾剪掉。

追答你，是抄虾仁还是白灼虾，虾仁就要去头去壳，虾线在背上到尾部。白灼虾就用烧开水几块姜片把虾煮到红熟用蒸鱼酱油和蒜蓉爆炒后做味碟。