油炸东西时起大量泡沫怎么回事?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:08

共2个回答

热心网友时间：2022-05-06 16:46

油炸东西起大量泡沫是因为食用油里面含有水分，另一个原因是因为食用油被反复使用。要想除去油中过高的水分。需要边加温油边搅拌，避免外溢，直到油起烟，无泡才行。

或者把需要炸东西的油先提早烧开，烧的略微起烟后，再渐渐地晾凉，随后再刚开始烧开炸东西，就不容易起泡沫了。水温长期滞留在超低温区非常容易起泡沫，适度调高水温能够降低泡沫塑料。

解决方法

1、除去油中过高的水份。边加温油边搅拌，避免外溢，直到油起烟，无泡才行。

2、加热油，能够把需要炸东西的油先提早烧开，烧的略微起烟后，再渐渐地晾凉，随后再刚开始烧开炸东西，就不容易起泡沫了。

3、先炸葱再煎炸。把油烧开后，放入一根小葱炸一下，再炸需要炸的食材。

热心网友时间：2022-05-06 18:04

付费内容限时免费查看回答1、在油炸东西的时候应该先把油加热之后，再放入食物进行油炸，如果油还没加热就放入食物的话，就会起泡沫。

2、在油炸东西的时候，可以往油里面加入一些淀粉，这样就可以防止油起泡沫了。

3、在油炸东西的时候应该边搅拌油，以便油的温度过高而起泡沫。

4、在油炸食物之前，应该对食物进行沥水控干，因为水遇到油的时候会起泡沫。