泡打粉是压面是放,还是在和面时放???

发布网友发布时间：2022-04-23 00:08

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热心网友时间：2022-05-26 19:44

和面时放，下面介绍做法：

准备材料：牛奶240ml、鸡蛋两个、盐7g、泡打粉3.5g、面粉适量、植物油适量

制作步骤：

1、纯牛奶一袋，鸡蛋两个，加入泡打粉，放在一起。（面活和的软一些）

2、全部倒入面粉中和成面团。

3、面和好后，面板刷一点油再揉成光滑的面团，放冰箱冷藏一晚。

4、第二天早上提前半小时拿出来回温一下。

5、冰箱取出后回温后，不用揉面，撒上面粉，不要太多，直接压成6Cm宽1cm厚的长条，切成2厘米的小条。

6、放置案板上，再压成小条即可进行后面的操作。

热心网友时间：2022-05-26 21:02

是要做馒头、包子的发面吗，是的话当然是和面的时候放的啦。泡打粉和酵母都是和面的时候放，苏打粉则是在压面的时候放。

热心网友时间：2022-05-26 22:37

泡打粉是蓬松面团有的，和干面粉拌在一起，再加水和面就行，注意不能把泡打粉加水融化，在和面，这样泡打粉就失效了。

热心网友时间：2022-05-27 00:28

它的成份有：铵明矾，碳酸氢钠，碳酸钙，糖精纳，香兰素，淀粉等
糖精纳，香兰素是可食用的食品添加剂，其中糖精纳是甜味剂，香兰素是食用香精。但这两种食品添加剂在食品中的添加量是有严格规定的。过多的摄入对人体有害，主要是影响神经系统发育。

铵明矾，碳酸氢钠，碳酸钙基本上是pH缓冲（稳定）药剂，主要是防止食品发酸，只要不是大量摄入，应该没有太大的问题，当然摄入量不能过分。（吃多了盐也有问题的）。

当然前面有人谈到铵明矾中的铝对人体有害，据说可能造成老年痴呆症，但具体危害有多大并不明确，因此只要不大量的吃，不会有问题的。（我们现在一直还在用铝锅烧饭，不要担心）。

淀粉是营养，他对人体害处主要是：如果吃得太多，会发胖的！

热心网友时间：2022-05-27 02:36

和面的时候放