家庭版小米锅巴怎么做?
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发布时间：2022-04-23 00:08
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热心网友
时间：2023-01-09 19:39
方法如下：
首先把小米用清水洗干净以后，将小米装在一个可以放入微波炉加热的碗里面，然后加入一定的水，小米和水的比例最好是3:4。盖上保鲜膜，就可以把碗放进微波炉里面，加热三分钟。小米经过微波炉加热，基本上也就煮熟了，这时候要在小米当中加入鸡蛋和适量的面粉，把它搅拌成粘稠状，然后就可以开始做锅巴了。
在案板上面撒上一些面粉，这样能够防止面粉粘在面板上面，然后把小米从碗里面倒出来，用擀面杖擀成片状，然后切成锅巴片。之后用不粘锅来煎制锅巴片，在煎制锅巴片的过程当中，锅巴片有可能会卷曲，所以在煎的时候应该要用铲子按压，就能避免这个问题出现。
锅巴片煎到两面金黄的状态，就可以捞出来了，但是刚刚煎好的锅巴片还不能够吃，这时候口感不够酥脆，需要在室内通风的地方放置一段时间，酥酥脆脆的锅巴片就成功做好了，按自己喜欢口味可以在锅巴片上面撒上一些辣椒面或者胡椒面。
