怎么发面粉做馒头怎么发面

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:08

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热心网友 时间：2022-05-20 14:04

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蒸馒头怎么发面
材料：酵母2g、白糖2g、面粉300g。

1、在碗中加入酵母、白糖，150ml温水搅拌均匀，静置五分钟。

2、将面粉放在大碗中，在面粉中分次加入酵母水，搅拌成絮状。

3、再加入适量的水，揉成面团。

3、盖上保鲜膜等其醒发即可。发面要发到用手指戳一个洞，周围不塌陷，不回缩。

2
用酵母蒸馒头的全过程
1、按照上述步骤先将面团醒发。

2、在面板上撒一些面粉，将饧好的面团放到面板上反复揉。

3、挤压排气后将面团分成剂子，揉成馒头胚子。

4、蒸锅中加水，将馒头放进蒸屉中加盖，继续醒发15分钟。

5、开大火蒸20分钟，最后关火焖5分钟左右即可。

3
晚上发面第二天蒸行吗
可以的。

前一天晚上发面，若是要在第二天蒸，首先要控制温度，因为若是温度太高，面团发酵的时间太长，会导致面团发酸，这样蒸出来的包子就不好吃的。可以在面团揉好后，将其揉成长条状，放进碗中，盖上保鲜膜，然后放进冰箱冷藏，这样可以减慢面团的醒发时间，主要是要控制面团不要发酵过度，只要合理操作，还是可以蒸出美味的包子的。

热心网友 时间：2022-05-20 14:05

用量米杯量量面（量米杯一杯160克，杯子侧面写有）两三个*概吃一斤面粉左右，也就是500克，
量250克水放进锅中烧，量米杯一杯量100一杯150，加起来就是250克。
水温大约30度，（把手指放进去，感觉不凉稍微有点温温就行。也就是稍微有点温度，不要用热水，用温水。）
把水勺起来放入汤盆，用右手捏酵母，（五个手指并拢，捏五次，或者用汤勺，勺一勺。）
安琪酵母放半包，好像记得一包是2g的，放1g，
把酵母放入温水的汤盆后，勺一勺白糖放进温水中（白糖的量根据自己口味放，有的喜欢淡甜，有的吃很甜。）
如果很甜的话，建议用冰糖包，包子。把冰糖做馅
如果不喜欢甜，可以不放糖。
把酵母和白糖搅拌均匀，慢慢倒入面粉中和面，盖上保鲜膜发酵八小时以上，现在是冬天。

热心网友 时间：2022-05-20 14:05

付费内容限时免费查看回答第一、配方：面粉（中筋面粉就 可以）500克，水300克左右（面粉的干湿度不一样，吸水性有些差别），酵母5克（天冷可以多一些放7克左右），白糖（可以不加）5到10克。

把所有的原材料放在一起，水不要一次加完，慢慢搅拌着加，把面粉搅拌的没有干粉了就可以了用手把面絮揉成一个光滑的面团，揉成面团后表面抹一点水，盖好进行发酵。（如果温度够大约一个小时左右就可以发酵完成）。

发酵至原来面团的两倍大小后就可以开始下一步了。第二、把发酵好的面团放在案板上，案板上撒一些干面粉，这样不会沾案板。

用手揉一揉，把面团中的气体排出，然后揉成一个长条，如果喜欢刀切，这个面条要搓的圆一些，那样切出来好看。我下面还要揉圆，所以不需要那样，揉成长条就可以了。

把揉成长条的面揪成均匀的小剂子，我不喜欢大个的，这是400克面粉的，我揪了12个小面团。

看着面不白吧，不要怀疑，这是用的褐麦粉，不白是正常的。把小剂子分别揉成圆形的小馒头，放在笼屉中，注意不要太近了，给它们留出发酵的空间。盖好笼屉盖后进行二次发酵，大约20到三十分钟，看馒头有明显的长大的样子就可以开火蒸了。

热心网友 时间：2022-05-20 14:06

白面500克，酵母粉3克，温水获面，放在温暖地方，发至两倍大，就可以蒸馒头。