炒宽苕粉怎么做好吃又简单 炒宽苕粉如何做好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-09-04 09:25
共1个回答
懂视网
时间：2023-01-03 03:08
1、配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。
将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。
油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。
辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。
烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。
调料：
生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
2、酸辣粉的地道做法
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，就可以了。
热心网友
时间：2024-01-26 08:08
2、苕粉适量泡水四个小时，也可以用热水快一点……
3、土豆切丝，可以先泡水里备用。青椒胡萝卜青菜那些也分别切丝备用。
4、牛肉切丝切柳都行，用白糖生粉食用油腌制二十分钟。
5、鸡蛋打散备用。
6、冷锅热油倒鸡蛋，成型了先捞出来。
7、牛肉下锅划散变色捞出。
8、下豆瓣和火锅底料小火炒香，下土豆和胡萝卜炒一分钟，继续加苕粉一起炒五分钟。
9、差不多熟了就把鸡蛋牛肉青菜青椒全部放进去一起炒，翻炒均匀。
