凌源哪里有做寿包的

发布网友发布时间：2022-09-05 04:08

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热心网友时间：2024-11-16 05:54

寿包的做法材料：面粉(中筋粉)160g、砂糖30g、泡打粉2g、依士2g、暖水80g做法：1)依士放暖水内约5分钟，暖水不可超过40℃。2)面包粉、砂糖、泡打粉放入不秀钢盤，加入已发依士水。3)用手将所有材料搓至有筋性不黏手，感觉幼滑，搓成圆柱形，平均分成4等份(形状如慢头般)。反转不秀钢盤盖著，避免水份流失，静待数分数。5)造形,用拇指与食指之间弯位夹著面团成杯形，慢慢将饀料包著，并将面团掐至埋口。另一边搓成水滴形.埋口位，用牛油纸托底。尖位向上。若顶部拉得不够尖长，蒸出来的寿包会成圆形状。发酵45分钟。6)在发酵期间,准备红色素及绿叶7)用桑枝红色素，加少许水份，浸在棉花上。用牙刷刮上红点於寿包上呈微红状(蒸熟後颜色更深)。9)等发酵後,寿包用大火蒸约10分钟。10)即时用刮刀将刚蒸出来的寿包底部向尖顶轻一下，特出寿桃坑位。11)扫上红色素,再蒸5分钟，完成。12)普通翻热3分钟，由雪柜取出翻热要8分钟。