打卤手擀面的家常做法大全怎么做好吃视频

发布网友发布时间：2022-09-02 01:04

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热心网友时间：2024-12-11 20:23

1面粉里磕入2个鸡蛋。 2添加少许凉水和成面团，饧20分钟。 3饧好的面团放到面板上多揉一下。 4加薄面擀开。 5擀成薄片折叠起来。 6用刀切成宽面条。 7西红柿洗净。 8切成滚刀块。 9锅里放油，六成热放葱、姜、蒜、放入西红柿翻炒。 10加盐和少量水。 11把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。 12倒入鸡蛋液，开锅后放鸡精调味出锅。 13锅里放入足量的水，烧开后磕入三个鸡蛋少煮。下入面条，开锅稍煮即熟。 14面条和荷包蛋盛到碗里，浇上做好的卤子。

热心网友时间：2024-12-11 20:24

材料
豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml
做法
1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；
3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。