萝卜丝带鱼汤怎么做
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发布时间：2022-09-02 00:46
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时间：2024-10-29 03:39
带鱼 一条
白萝卜 一段
姜 6片
蒜 4瓣
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
柠檬叶 1片
萝卜丝带鱼汤的做法
买回来的带鱼，清洗干净，剪成段后，放入碗里，加上盐和料酒腌渍30分钟。
腌渍好的带鱼会有水分渗出，用厨房用纸吸干水分。
找一个平底不粘锅，将带鱼平铺在锅子里。放入姜和蒜。再淋上少许油，用中火煎至两面略微发黄即可。
将萝卜清洗干净，去头去尾，用中间一段粗细均匀的部分。
萝卜去皮，切成0.5cm见方的长条。
将煎好的带鱼，连同姜蒜一起放入烧汤的锅内。再放入切好的萝卜。之后加水，水量以没过食材为准。最后加一片柠檬叶。先大火烧开，再转为中小火盖上锅盖焖煮20分钟。
小葱洗净，切小段，备用。
20分钟后，汤色呈现淡淡的奶白色即可。撒上香葱，关火，上桌。
