米仔头糕做法窍门米仔头糕做法是什么

发布网友发布时间：2022-09-02 00:03

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好二三四时间：2022-09-10 15:14

米仔头糕的做法：

1、首先需要用新鲜的米仔头，用料理机打烂，打烂后用布袋把汁隔出来，反复隔几次。

2、然后在一斤米仔头里面加入四碗水打，把汁隔出来之后，将其煮热佢，然后倒落杯度，直接等待温度降低凝结；

3、其中四碗水打出来后，用其中隔完剩下的废渣，还可以再加三碗水拿料理机再打一次；

4、把其中隔完的汁水，再将其煮热佢，等待降温凝结后，米仔头糕完成。

懂视网时间：2022-11-27 23:18

1、米仔头500克，凉开水8碗，糖适量，水适量。

2、米仔头去皮、洗净、刨成片。

3、刨好的米仔头加凉开水4碗用榨汁机打成浆，然后过滤出汁。剩下的渣再加水4碗打一次，滤掉渣，汁水用一个锅装好就开始煮了。

4、上炉煮之前先搅拌汁水。因为米仔头含大量淀粉沉结在锅底，如果不先搅拌均匀就加热，很容易糊锅底。搅拌均匀后开火一边煮一边搅拌，至到浓稠，提起勺子出现挂??状态就可以关火了。

5、煮好后稍微微放凉就要勺到碗里完全放凉，然后入冰箱冷藏2～3小时就可以完全凝结了。

6、等待米仔头糕凝结时，可以先把糖加水煮成糖水备用。