小暑适合吃什么
发布网友
发布时间：2022-09-02 03:04
共1个回答
热心网友
时间：2024-03-15 10:29
小暑适合吃什么
小暑适合吃什么?小暑节气是夏天的第五个节气,表示季夏时节的正式开始。
蜜汁藕
民间有小暑吃藕的`习惯，夏藕吃起来脆甜可口。
材料
藕适量，糯米适量，高压锅，大枣(几个，也可以不放)
做法
1.糯米洗净并浸泡2小时
2.挑选胖乎乎的莲藕，洗干净，并刮去外皮
3.在莲藕的一端，切一个2到3厘米的盖子
4.拿一个大碗接着，把泡好的糯米灌入莲藕孔内，一边灌入一边用筷子压实
5.直到灌满为止
6.将切下来的盖子盖回去并用牙签固定，尽量扎回去些
7.将灌好的莲藕放入锅中，加水，水量没过莲藕即可，加入适量红糖，并撒入
一小把冰糖(放入洗干净的大枣)
8.放入高压锅中20分钟到30分钟(普通的锅小火焖1小时)
9.捞出莲藕，凉透切片(可适当的放蓝莓酱，味道更佳)
午窗初睡起，幽兴付茶瓯。小暑节气天气热，出汗多，易中暑，泡点清茶好消磨。下面几款防暑茶，耀我也很推荐哦：
绿豆酸梅茶：绿豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖适量，待凉后代茶饮。有清凉解毒、生津止渴的作用。
消暑解毒茶：银花、连翘、鲜竹叶各10克，煎水代茶。具有清热解毒功效。
消暑祛湿茶：金银花、绿豆衣各10克，薄荷6克，煎水代茶，具有消暑利湿生津之功效。
清心解暑茶：取鲜竹叶心、莲子心、麦冬、鲜佩兰各6克，煎水代茶凉饮，有解暑、健脾胃、助消化之功效。
冬瓜荷叶汤
小暑正是荷花的时节，荷叶也可以入膳，带着独有色泽和清香。找一天闲暇，与荷叶约会吧。
材料
冬瓜1500克，荷叶1片，赤小豆30克，陈皮6克，猪脊骨500克，生姜3片。
做法
1、冬瓜洗净，连皮切为大块。赤小豆、陈皮洗净，浸泡片刻。荷叶洗净，猪脊骨洗净。
2、猪脊骨白灼去血水后沥干，和赤小豆、生姜、陈皮一起放进砂锅内，加3500毫升清水，武火煮沸后，下冬瓜、荷叶，滚沸后改文火煲2个小时即成。
3、食用时调入食盐即可。此量可供3～4人食用。排骨可蘸酱油佐餐。
功效
荷叶能消暑祛湿、通利小便。赤小豆能利水消肿、利湿退黄、清热解毒。猪脊骨性平味甘，能补脾益髓。冬瓜有消暑湿、养胃液、利水消肿的功效。陈皮能理气健脾、燥湿化痰、生津止渴。
合而为汤，共奏消暑、利湿、健脾之功。且此汤气味鲜甜，色如牛乳，有补中益气之功，最宜盗汗、自汗者食用，男女老少咸宜。
荷叶粥
荷叶最懂温柔，而煲汤只能用干荷叶，把整片的鲜荷叶扣在粥面上，粥就染上了荷叶的香味。
材料
干荷叶1片，大米100克，适量水。
做法
1、干荷叶洗净，放入砂锅内，加足量清水，大火煮沸后转小火煎20分钟。滤出荷叶，留汤汁备用。
2、大米洗净，放入荷叶水中，大火煮沸后转小火煮至米烂粥熟。
炒鳝片
俗话说，小暑黄鳝赛人参，以小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。老少皆宜。
材料
鳝鱼1条(约300克)，黄瓜半根，红尖椒半个，笋片、木耳、姜片、葱花、蒜粒各适量。料酒、酱油各1大勺，盐、味精、香油各适量。
做法
黄瓜洗净切菱形片;尖椒去蒂及子，洗净切三角块。鳝鱼切成两片，再切成菱形片，用一半料酒和酱油抓拌。油烧热，煸香葱茬、姜片、蒜粒，放入鳝片翻炒，调入酱油、料酒、味精、盐，见鳝片支楞起来，放入黄瓜、红尖椒、笋片、木耳，炒至黄瓜断生熄火，滴入香油。
