酸辣开胃、爽脆可口的泡椒黄喉是如何用家常做法烹饪美味的?

发布网友发布时间：2022-09-03 20:01

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热心网友时间：2024-12-13 09:34

酸辣开胃、爽脆可口的泡椒黄喉是如何用家常做法烹饪美味的？

第一、首先我们准备猪黄喉400克，加入适量的清水，清洗干净备用。这一步主要是清洗黄喉上面粘连的杂质，清洗干净之后在粗糙的一面刮掉残留的油脂，这一步的目的是使其成菜之后不油腻，去除腥味。然后将黄喉横着下刀，间隔三毫米切成不断的小条，最后切成两厘米左右的小段备用。下一步开始准备辅料。准备几颗红泡椒，去头去籽之后切成菱形片备用。准备适量的野生椒，切成小段备用。准备生姜一小块，切成菱形片备用。准备大蒜几颗，切成蒜片备用。准备适量的小葱头，切成颗粒备用。最后准备几根西芹，去除筋膜之后切成菱形片备用。没有西芹的同学也可以用香芹代替。

第二、下一步开始制作，首先我们在锅中加入适量的清水。加入食用盐一勺，开大火烧开之后下入西芹焯水至断生，中途加入少许油保色，西芹断生之后捞出备用。然后下入处理好的黄喉，焯水十秒钟。黄喉倒出之后，下一步开始炒制，锅烧热之后加入适量的底油。油温五成热之后，下入切好的姜葱蒜爆香料头出香味之后下入切好的泡椒，继续开小火炒40秒，把泡椒的香味爆出味。泡椒爆香之后，下入焯好水的黄糊和西芹。

第三、下一步开始调味，首先在锅边烹入适量的生抽、酱油，然后加入适量的米醋。锅中加入一勺半食用盐。加入少许白糖，加入少许胡椒粉，然后准备50克浓度适中的水淀粉，将锅上火翻炒食材，使其在受热之后，下入水淀粉勾芡，翻炒几下之后再加入少许明油，即可出锅装盘。一道口感爽脆的泡椒黄喉就制作完成了，下面开始技术总结，第一，黄喉必须去除上面吸附的油脂，然后再用此方法改刀切成梳子状态。第二，泡椒下锅必须多翻炒几下，炒出香味之后再下入黄喉，然后直接调味勾芡即可出锅。

热心网友时间：2024-12-13 09:35

第一不是黄喉用料酒泡30分钟。第二步是热油放入泡椒，葱段，姜，蒜，泡姜。第三步是放入黄瓜条翻炒片刻。第四步是放入黄喉翻炒均匀加入适量盐和味精调味就可以出锅了。

热心网友时间：2024-12-13 09:35

首先就是要将黄喉准备好，然后放在锅里煮，大概20分钟，之后是将庭前酿好的泡椒搅拌在一起，就可以完成了。

热心网友时间：2024-12-13 09:36

首先应该就是把黄河清洗干净，然后用开水焯一遍，最后再加入盐生抽蚝油陈醋泡椒进行腌制。