鸡蛋韭菜饺子馅怎么调好吃

发布网友 发布时间：2022-09-04 04:39

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懂视网 时间：2022-09-05 05:10

1、首先我们从市场上购买一把新鲜的韭菜，其实春天的韭菜是最鲜嫩的，尤其是头茬韭菜吃起来会更加入味一些，而且是最嫩的。所以说我们在购买韭菜的时候可以选择紫根的韭菜。

2、当韭菜买回家之后摘洗韭菜，可是一个大工程的，每次小编都需要花费一个小时的时间来摘韭菜，当然有一些韭菜，几乎没有什么烂叶和黄叶，只要轻轻的清洗一下就可以了。

3、把韭菜洗干净之后控干水分，大家一定要注意要将韭菜晒干，然后将韭菜切碎放在盆子当中。

4、接下来就是调韭菜馅儿了，因为春天的韭菜非常的鲜嫩，所以说这时候的韭菜也是非常容易出水的，所以说我们要想保持韭菜的翠绿，而且也不容易出水，需要先放入食用油，加入食用油之后才能够裹住韭菜的水分，无论是在放什么调料也不容易出现出水的现象了。

5、一般来说我们在挑韭菜馅的时候通常喜欢放鸡蛋，所以说我们在炒鸡蛋的时候，大家不要将鸡蛋炒得太老，只需要稍稍固定成形，就将鸡蛋盛出，晾凉之后放在韭菜当中，这样的鸡蛋也可以吸收韭菜当中一部分的水分。

6、韭菜本身是带着一种香味的，所以说我们在调韭菜馅的时候是不需要额外加入过多的调料的，加入过多的调料反而会掩盖住韭菜的香味儿，这样包出来的韭菜水饺或者是韭菜盒子，反而没有了韭菜的香味，所以说我们只需要加入适量的食用盐，再加上一点白糖，搅拌均匀就可以了。

6、白糖本身就有着一定的提前功效，所以说在韭菜馅儿当中加入适量的白糖，可以使韭菜馅儿更加鲜香。

7、这样将韭菜馅儿调好之后，接下来我们就可以包韭菜水饺或者是韭菜盒子啦，都非常的美味。韭菜非常容易熟，所以说我们在烹饪的时候不需要煮或者是蒸太长的时间，否则韭菜很容易发黑发软。

好二三四 时间：2022-10-08 00:09

主料：韭菜，鸡蛋。

配料：油，盐，鸡精，香油。

步骤：1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。

4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

热心网友 时间：2023-01-19 06:27

鸡蛋韭菜饺子馅好吃的做法如下：

食材：韭菜250克、鸡蛋4个。

辅料：香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。

具体步骤：

1、准备所需材料。

2、将韭菜度摘好洗净晾干水分。

3、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

4、锅内放油烧热，倒入搅拌好知的鸡蛋淋入锅内。

5、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。

6、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。

7、然后拌道匀。

8、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。

9、然后再拌匀。

10、加入适量的盐。

11、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。

12、最后拌匀即可。