西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂

发布网友发布时间：2022-09-04 05:54

共1个回答

热心网友时间：2024-10-06 23:13

番茄炖牛腩好吃又软烂就必须要多焖煮一会儿，时间一定要够，才能够把番茄味道煮得浓郁，而牛腩也能炖得烂糊。具体制作方法如下：

主料：牛腩500克；番茄200克。

辅料：番茄酱50克；料酒20克；蚝油10克；盐10克；黑胡椒酱5克；姜片10克；洋葱30克；香葱10克；八角2个；红辣椒2个。

具体步骤如下：

1.食材备好。

2.牛腩泡出血水清洗干净备用。

3.番茄去皮切成块。

4.辅料备好，洋葱切块，香葱叶切成葱花备用。

5.牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥。

6.开锅打出浮沫煮3分钟捞出。

7.另起锅到适量油烧热放入姜片，八角，辣椒炸出香气。

8.下入切好的葱翻炒均匀。

9.放入牛迅速翻炒片刻炒干表面水分。

10.加入适量料酒翻炒均匀。

11.倒入适量蚝油翻炒均匀来提鲜。

12.加入少许黑胡椒酱，去腥增香。

13.倒入番茄块翻炒出水。

14.番茄炒出水分后加入热水没过牛肉。

15.加入一大勺番茄酱，大火烧开转小火炖1小时。

16.牛肉炖至酥软加盐调味。

17.把八角，辣椒，姜片都给挑出来。撒上葱花美味即成。