“何香猪肚汤”应该怎么做?
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发布时间：2022-09-02 06:55
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热心网友
时间：2024-05-21 21:15
作法
1、将红茶（最好是品质好点的）冲泡好，茶汤留用；
2、将猪肚切小块备用；
3、将生的何首乌切片备用；
4、将小茴香籽洗干净备用；
5、将所有备用的材料放入砂锅中，用文火熬制至猪肚熟透，1-1.5小时左右即可食用。
何香猪肚汤是一个彻底根治慢性老胃病、胃溃疡、胃炎的祖传绝秘偏方。
材料
主材:猪肚一个、小茴香籽(炒)30克,何首乌60克(建议选用制首乌);
辅材(可选):红茶、普洱熟茶、闽北的岩茶
几个材料的药用作用
猪肚：肚即猪胃，性味甘温，有补虚损、健脾胃的作用
生的何首乌：有润肠通便的作用，可顺带将毒素排出
制首乌(炙首乌):补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾
小茴香籽：行气止痛，暖肝，补肾阳，和胃
红茶、普洱熟茶、闽北的岩茶(可选)：在茶类里属中、温性茶，有暖胃利尿之功效
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时间：2024-05-21 21:15
1.猪肚一个，1.9斤，菜市场购买的鲜猪肚，拿回来后翻过来，在热水中泡一下，然后捞起来在猪肚的褶皱处撒上面粉，加点醋用力搓洗，不要用盐，用盐的话猪肚很难煮熟，再煮都是牛筋一样的硬，醋可以中和褶皱上面的一些钙化的东西，反复多搓洗几次，洗净就可以了，然后把猪肚翻回原状；
2.川何首乌1个，大概100克，用热水洗净泥巴，用刀去掉头尾的细茎（如果有的话），大的何首乌可以切开2半，也可以不切（我是切开的），装入猪肚（猪肚有一头是通的，从那装进去）；
3.小茴香40克（40克很多了），用铁锅炒过，然后也加入猪肚里面，然后用线（白色的棉线）一定不要用彩色的线哦，系住猪肚开口的那个地方，如果开口大的话用针缝起来也可以，只要茴香籽不会漏出来就好了；
4.砂锅内加入水，尽量多加点，因为炖猪肚需要时间很长，放入猪肚，盖上锅盖，大火煮开20分钟后关小火慢炖，视火力大小炖2个小时左右（成都冬天天然气紧张，火很小，我炖了2个小时），可以用筷子插猪肚，如果很容易就能插进去猪肚就差不多熟了；
5.关火，捞出猪肚，抽掉棉线，然后就可以倒出来何首乌（多半已经煮烂了），然后用刀切一些猪肚下来吃，喝汤，吃不完的剩下在砂锅里，第二次吃的时候煮开就好了；
6.其他说明：由于小茴香是籽状的，跟稻谷壳一样，所以煮的过程中可能会浮在汤里面，这个没影响的；另外在整个煮的过程中不要放盐以及其他调料，不放盐的一个原因是药理要求，另一个原因是猪肚如果加盐早了是煮不烂的，任您怎么煮都不烂，就没办法吃，舀起来在碗里的时候可以适当的加一点点盐调味；
7.这个汤有很重的何首乌药味，但是喝起来也不错，不会很难喝，冷天喝了感觉很暖和，哈哈；
8.我今天才做的，不要问我有没效果，我不知道，这个不是灵丹妙药，马上见效的；
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时间：2024-05-21 21:15
作法
1、将红茶（最好是品质好点的）冲泡好，茶汤留用；
2、将猪肚切小块备用；
3、将生的何首乌切片备用；
4、将小茴香籽洗干净备用；
5、将所有备用的材料放入砂锅中，用文火熬制至猪肚熟透，1-1.5小时左右即可食用。
何香猪肚汤是一个彻底根治慢性老胃病、胃溃疡、胃炎的祖传绝秘偏方。
材料
主材:猪肚一个、小茴香籽(炒)30克,何首乌60克(建议选用制首乌);
辅材(可选):红茶、普洱熟茶、闽北的岩茶
几个材料的药用作用
猪肚：肚即猪胃，性味甘温，有补虚损、健脾胃的作用
生的何首乌：有润肠通便的作用，可顺带将毒素排出
制首乌(炙首乌):补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾
小茴香籽：行气止痛，暖肝，补肾阳，和胃
红茶、普洱熟茶、闽北的岩茶(可选)：在茶类里属中、温性茶，有暖胃利尿之功效
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时间：2024-05-21 21:16
1.猪肚一个，1.9斤，菜市场购买的鲜猪肚，拿回来后翻过来，在热水中泡一下，然后捞起来在猪肚的褶皱处撒上面粉，加点醋用力搓洗，不要用盐，用盐的话猪肚很难煮熟，再煮都是牛筋一样的硬，醋可以中和褶皱上面的一些钙化的东西，反复多搓洗几次，洗净就可以了，然后把猪肚翻回原状；
2.川何首乌1个，大概100克，用热水洗净泥巴，用刀去掉头尾的细茎（如果有的话），大的何首乌可以切开2半，也可以不切（我是切开的），装入猪肚（猪肚有一头是通的，从那装进去）；
3.小茴香40克（40克很多了），用铁锅炒过，然后也加入猪肚里面，然后用线（白色的棉线）一定不要用彩色的线哦，系住猪肚开口的那个地方，如果开口大的话用针缝起来也可以，只要茴香籽不会漏出来就好了；
4.砂锅内加入水，尽量多加点，因为炖猪肚需要时间很长，放入猪肚，盖上锅盖，大火煮开20分钟后关小火慢炖，视火力大小炖2个小时左右（成都冬天天然气紧张，火很小，我炖了2个小时），可以用筷子插猪肚，如果很容易就能插进去猪肚就差不多熟了；
5.关火，捞出猪肚，抽掉棉线，然后就可以倒出来何首乌（多半已经煮烂了），然后用刀切一些猪肚下来吃，喝汤，吃不完的剩下在砂锅里，第二次吃的时候煮开就好了；
6.其他说明：由于小茴香是籽状的，跟稻谷壳一样，所以煮的过程中可能会浮在汤里面，这个没影响的；另外在整个煮的过程中不要放盐以及其他调料，不放盐的一个原因是药理要求，另一个原因是猪肚如果加盐早了是煮不烂的，任您怎么煮都不烂，就没办法吃，舀起来在碗里的时候可以适当的加一点点盐调味；
7.这个汤有很重的何首乌药味，但是喝起来也不错，不会很难喝，冷天喝了感觉很暖和，哈哈；
8.我今天才做的，不要问我有没效果，我不知道，这个不是灵丹妙药，马上见效的；
