绿豆糯米粽子的做法怎么做
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发布时间：2022-09-02 08:53
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时间：2023-10-08 14:13
糯米不易消化，所以粽叶和马连草就起到了助消化的作用。此食品不一定非得在节日是食用，平时也可以吃。以下是我为您整理的绿豆糯米粽子的做法，希望您喜欢。
绿豆糯米粽子的做法
材料
糯米1000克 无皮绿豆400克 粽叶 马连草适量
做法
1 把糯米和无皮绿豆分别放到盆里，用凉水浸泡，大约6个小时即可
2 粽叶和马连草也放到水里泡软
3 把2-3片粽叶底部窝出一个角，然后放糯米，再放绿豆，再放一层糯米最后把粽叶最上部横着对过来，包住
4 用马连草把粽子捆扎
5 用电压力煲放水，没过粽子，煮1个小时
6 吃的时候去掉粽叶，用红糖熬成糖浆，用粽子蘸着吃
小诀窍
无匹绿豆可以清除糯米的滋腻难消化。煮出来的粽子，无皮绿豆有板栗的味道
尤其配着红糖的糖浆吃，味道独特，一年四季皆可食用。也可以把粽子皮去掉，用来和荷叶一起做荷叶滑鸡饭，米清香而滑糯
糯米绿豆香肉粽的做法
材料
糯米1500克 无皮绿豆500克
五花肉1000克，八角1个 香桂叶4片 桂皮一小截 ，花椒10粒左右，姜片4片 老抽 盐 糖 料酒
做法
1 把糯米和无皮绿豆，提前一个晚上用水泡上
2 五花肉切成3-4厘米的方块，然后在锅里放少量的油，把五花肉煸炒，让里面的肥油出来
3 直至锅里霹雳啪啦的声响没有了，加入一个八角继续炒，然后放入姜片，花椒
4 炒过变色的肉，然后放入料酒，此时肉香被激发出来
5 放入老抽上色，然后倒入热水，放入香叶，桂皮，和少量的糖
6 把这些料放入沙煲里，小火煲一个小时，最后放入盐，盐可以多放一些(煮粽子时，会流失一部分盐)
7 把煲好的五花肉，静置半个小时，让肉汤充分入味
8 把肉捞出盛盘，然后把肉汤适量，倒入已经泡好的糯米里。当然要把泡糯米的水淋干，让肉汤充分融合糯米，等凉了，准备包粽子
9 用事先泡好的粽叶和马连来包粽子
10 先用2个粽叶窝成一个角，先放入浸过肉汤的糯米少量，然后加入1-2块已经煮熟的红烧五花肉，再加入无皮绿豆，在最上面填入糯米。然后一边一个角，一边两个角，把粽叶包紧，折过来，用马连草扎紧
11 放到电压力锅里，调到最后一档，如果没有电压力锅，普通压力锅，煮一个小时
小诀窍
五花肉提前煲熟，这样比用生肉要香很多。做好的五花肉要比平时的红烧肉要咸一些，因为煮粽子时，盐分会有一定流失。
简易糯米红豆粽子的做法
材料
猪排骨250克糯米150克粽叶 盐 十三香 料酒 生抽 淀粉
做法
step11
将排骨斩成约3厘米长的段，洗净沥乾，加入 的盐、淀粉、生抽、料酒、十三香，拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上;
step22
糯米淘洗干净后用清水浸泡约3小时以上(一定要腌够时间，保证排骨入味)，泡好后捞出沥干;
step33
将粽叶放入清水中洗净(我用的是超市买的真空包装处理过的，直接清洗一下就可以用)，剪去头尾，待用; 将 的糯米铺在粽叶的一头，放上腌制好的排骨，再撒上 糯米后如图所示将其卷成卷; 蒸锅内放入 的水，放入卷好的糯米排骨，盖严锅盖，大火上汽后转中火蒸约50分钟后取出即可。 瞧，颜色好好看呐，味道嘛，GOOD，别提有多香了，配点绿茶，先解决一个。
