平底锅如何做蛋糕,做法简单松软可口,孩子抢着吃呢?

发布网友 发布时间：2022-09-03 01:47

我来回答

共4个回答

懂视网 时间：2022-12-31 17:13

1、食材：鸡蛋2个，白糖35克，牛奶30毫升，低筋面粉35克。

2、准备好两个鸡蛋打入碗中蛋黄和蛋清进行分离，蛋黄碗中加入30毫升的纯牛奶，如果没有牛奶就加入清水，把蛋黄打散搅拌混合均匀。

3、再加入35克的底筋面粉用Z字形来回的搅拌防止起筋，搅拌成细腻没有干面粉颗粒的面糊即可。

4、蛋清碗中加入35克的白糖，用打蛋器低速把白糖融化再高速打发。打发至提起打蛋器形成坚挺的小角即可。

5、取出一半的蛋白倒入蛋黄糊碗中搅拌混合均匀，再全部倒回蛋白碗中继续搅拌混合均匀。混合均匀后装入到裱花袋中。

6、平底锅预热用裱花袋旋转的挤出面糊，最小火慢烙。

7、烙至底部定型后轻轻地翻面，盖上盖子继续烙至3分钟左右，烙至2面金黄就可以出锅了。

热心网友 时间：2024-11-03 22:19

平底锅如何做蛋糕，做法简单松软可口，孩子抢着吃呢？

蛋糕是大家都最爱吃的甜品，通道暄软，甘甜美味，蛋糕的类型各种各样，能够满足不一样人的追求，之前大家基本上都是到店里买蛋糕，现在大家除开买还能够自己在家做，比较之下自己在家做得更加健康，由于减少了各种各样添加物。

想让自己做蛋糕就要准备做蛋糕必须的一种手段，在其中不可缺少的便是电烤箱，对于一些只想有时候做一做蛋糕的人来讲，买个电烤箱也显得不值当了，做不来几次就闲置了，交智商税还占位置。下面我就和大家分享一个不用电烤箱也能做的蛋糕，爱吃蛋糕不用买，一口平底锅就可以搞定。【需要食物】生鸡蛋2个，牛乳40g，白糖35g，小麦面粉45g，食用油10g，巧克力粉适当。

第一步

将蛋白和蛋黄分离，盛装蛋白的器皿一定要全无油没有水，而且不能混入鸡蛋黄。在鸡蛋中倒入10g白白砂糖牛奶，拌匀，添加食用油，混合至彻底乳状液。筛入小麦面粉和巧克力粉，用之字法拌和至都没有粉剂颗粒物，用之字法的目的在于避免小麦面粉起筋，做出来的蛋糕味道好机构也罢。

第二步

在蛋白里加入剩下的25g白白砂糖，用打蛋器将蛋白消磨至强制情况，提到打蛋机蛋白呈站立这个小斜角情况就可以。取三分之一蛋白放进面浆中，用切拌技巧搅拌均匀。

第三步

混和好后倒返回剩下的蛋白里，用同样手法搅拌均匀。将处理好的蛋糕糊放进裱花嘴里。平底锅刷少许油，把蛋糕糊压到平底锅里。

一面煎之后翻过来再次煎。煎时一直用中小火，假如火力点太大可以先把火关闭。双面都小火煎掉色时盖上盖子，将蛋糕边缘焖熟，焖的时候也可以不开*也可以选择小火，摸着的边缘地区不粘手了就是煎好啦。起锅后弄点细砂糖就可以吃了，十分软。用平底锅也能做蛋糕，做法简单绵软爽口，小孩抢着吃。

这类做蛋糕的办法假如用烤箱烤便是戚风蛋糕蛋糕，我们要用平底锅做没用烤箱做的那么膨松，但口味依然是非常不错的，由于有点像华夫饼，却又比华夫饼厚，大家管它叫舒芙蕾松饼。

热心网友 时间：2024-11-03 22:20

热心网友 时间：2024-11-03 22:20

热心网友 时间：2024-11-03 22:21