为什么我们买的黑木耳闻起来有酸臭味?

发布网友发布时间：2022-09-03 01:16

共5个回答

热心网友时间：2024-04-10 15:51

我都无语了，好多人都不懂装懂，误人子弟。。。。
家里人种了这么多年的东北黑木耳了，也没听说过什么药水泡木耳的，人造木耳倒是听说过，分辨是不是人造木耳只需泡上1天看掉不掉色，烂没烂掉就行。
木耳富含多糖类物质，采摘后晾晒过程中，如果赶上阴天，自然阴干、干燥较慢，气温偏高时，木耳表面多糖类物质、会轻微发酵、产生轻微酸味，这个是自然产生的气味。
晒干的木耳类，都会遇到这种情况，全中国种木耳的农民都知道！烘干干燥快，一般不会带酸味。
一口咬定化学处理木耳、变质的，属于不懂装懂、胡说八道。

热心网友时间：2024-04-10 15:52

劝你还是不要食用了，我摘了一篇：http://news.cnhubei.com/ctjb/ctjbsgk/ctjb08/200806/t337977.shtml
将“黑木耳”放进水中，水很快变黑，同时散发出刺鼻的酸臭味，检测发现，这种经过染色的“黑木耳”二氧化硫超标近百倍！

热心网友时间：2024-04-10 15:52

应该是被硫磺熏过，多数干货都有经过硫磺处理，为的是防虫。
要用盐水浸泡后才可食用。

热心网友时间：2024-04-10 15:53

因为是被硫磺熏过的，建议不要经常吃。

热心网友时间：2024-04-10 15:53

正常的木耳闻起来会有很自然的酸味

而质量差的闻起来是很刺鼻的酸味