乳香猪蹄的做法,乳香猪蹄怎么做好吃,乳香猪蹄的家常

发布网友发布时间：2022-09-05 00:33

共2个回答

热心网友时间：2024-08-27 05:12

做法:
1.在煮蹄子的时候，把腐乳，香油和糖混和一起，加点水，充分搅拌均匀。调好的腐乳汁放到一边备用。
2.煮好的蹄子过一下冷水。晾干表面的水分，备用。
3.起油锅，小火，放冰糖(我没有冰糖，所以只放了白糖)。熬融冰糖后，放蹄子，不断轻轻翻炒，让蹄子上色。(过程我没有拍到，因为在给蹄子上色的时候，不断有油爆起来，为了自己安全，我左手拿锅盖，右手把锅铲，感觉自己像个冲锋陷阵的战士，所以无暇顾及拍照)。
4.稍上色后，往蹄子上喷点酱油。然后快速翻炒蹄子，因为酱油很容易烧焦。
5.翻炒几下蹄子后，浇上腐乳汁(腐乳汁应该刚没过蹄子，所以在作腐乳汁的时候，要加适当的水调汁。)。翻炒几下，盖上锅盖，调中小火，焖蹄子约5分钟。
6.打开锅盖，加青椒圈翻炒，调大火收汁。

热心网友时间：2024-08-27 05:13

步骤
乳香猪蹄的做法步骤11.准备材料：腐乳3小块，削了皮的沙姜适量，姜适量
乳香猪蹄的做法步骤22.猪手半只。
乳香猪蹄的做法步骤33.猪手飞水。然后捞起，沥干水，备用。
乳香猪蹄的做法步骤44.沙姜剁碎。姜切片。
乳香猪蹄的做法步骤55.锅烧热，加适量的油，调至最慢火，加入冰片糖。
乳香猪蹄的做法步骤66.用锅铲弄碎糖块，这样可以快点熔。当糖块熔成水就可以啦！
乳香猪蹄的做法步骤77.加入沥干水的猪手和糖水混合搅拌。再加入沙姜、姜片翻炒片刻。再加入适量的生抽，让猪手上色。
乳香猪蹄的做法步骤88.取3小块腐乳，拌碎拌溶。
乳香猪蹄的做法步骤99.往猪手加入适量的水，如图所示。加入腐乳，适量的盐。烧开。
乳香猪蹄的做法步骤1010.然后把锅的水和肉一起倒入压力煲，小火焖40分钟。