河粉怎么制作

发布网友发布时间：2022-09-04 21:33

我来回答

共1个回答

好二三四时间：2022-09-24 16:58

河粉加工步骤如下：

1、浸泡大米，正常情况下是浸泡2至3小时左右；

2、磨浆，把浸泡好的大米磨成米浆；

3、点火加热河粉机箱内的水；

4、上浆，以新型河粉机来说，可以全自动上浆，操作人员可以很好的掌握上浆的情况，另外上浆量的均匀度也是自动控制；

5、米浆流到传送布带上经河粉机蒸箱熟透再到分条系统，最到后自动切断；

6、储藏、打包和后期处理即可。

热心网友时间：2024-02-16 23:23

　　粉大家都不陌生，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一，很多人都喜欢吃。那么你知道河粉怎么制作吗?下面一起来了解一下吧。

　　河粉的制作方法

　　选用经储存半年左右的大米,用白云山泉水浸泡1～2小时后,磨成稀浆。倒在竹窝篮内,流荡至细滑均匀,然后放在锅架上加盖蒸约2分钟,将蒸熟的粉皮取出,在熟粉皮上轻抹一层花生油后,将熟粉皮脱去,反摞在大孔竹箕上。待粉皮晾凉后,每张折叠三层,用薄刀切成约1公分宽的粉条即成。制出的粉条可炒、可泡、可拌,风味各异,十分可口。近年来,沙河粉加入多种蔬菜(红萝卜、菠菜等)汁,制有多种颜色与品种的沙河粉,味道有甜、酸、苦、辣、咸,更加丰富多彩,既赏心悦目,又有保健作用

　　河粉怎么做不容易断

　　先将河粉一层层撕开,然后放入热油锅中,加盐炒软,再加入水或汤略焖,这样炒出的河粉才会比较完整。如果河粉还未炒至身软便加水或汤,粉便容易断碎,甚至会外热内京,味道不好。

　　河粉的功效和营养价值

　　1、功效:河粉是富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。

　　2、营养价值:补充能量,含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量,安神除烦,碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉,解毒,增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。