豆角焖鱼怎么做好吃 豆角焖鱼的家常做法
发布网友
发布时间:2022-09-04 22:03
我来回答
共2个回答
懂视网
时间:2022-12-05 21:24
1、做法1:食材:草鱼1000克、豆子200克、中椒半个、姜片3片、盐4克、生抽3汤匙、老抽1.5汤匙、冰糖15克、干辣椒2个、料酒50毫升。
鱼用盐腌半小时。姜切片,中椒切丝。热锅煸炒豆子。变绿加1克盐翻炒均匀。存出备用。放入热锅热油煎鱼。煎至微微焦黄即可。放入辣椒、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、水大火烧开,转中火十分钟。五分钟后把鱼翻个面。十分钟后放入炒好的豆子。翻炒均匀。放入中椒丝。翻炒均匀出锅。
2、做法2:食材:炸好鱼块干500克、西芹3根、萝卜1根、辣椒若干、西红柿3个、盐若干克、鸡精1勺、生抽若干勺、蚝油若干勺,青豆若干。
炸鱼块是腌制入味去腥都做好了的。烧热油依次放入辣椒,红萝卜,青豆煸炒。放入西红柿西芹煸炒,调味。味不要太重,鱼块是已腌制入味。加入鱼块翻炒,加少于水焖2-3分钟。加入鸡精翻炒几下锅。
3、做法3:食材:鲫鱼750g、青豆150g、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
鲫鱼去鱼鳞,去内脏,冲洗干净,切块。锅里倒入适量油,把鲫鱼放到锅里煎炸至稍微变焦。准备好红烧料汁,包括酱油,醋,盐,味精,辣椒,葱,姜,蒜。把红烧料汁与青豆一起倒入锅里烧至汤汁收得差不多即可出锅。
热心网友
时间:2024-09-29 09:35
豆角焖鱼的做法
1.
豆角洗干净,晾干水份
2.
烧开一壶水,放凉后加入盐,倒入无油无水的干净容器里,泡两天左右,做成泡菜
3.
将泡好的豆角切成段
4.
小鱼干洗干净
5.
油锅烧热,将洗干净晾干的小鱼干摆放在油锅里
6.
煎至微微变软
7.
沿着锅边淋入半杯水,将酸豆角段摆在上面
8.
撒上一勺剁辣椒和姜丝
9.
盖上锅盖,焖烧至微微收汁
10.
撒入适量盐,稍微翻拌均匀
11.
出锅
热心网友
时间:2024-09-29 09:35
主料
皖鱼
500g
豆角
300g
辅料
橄榄油
6ml
盐
6g
酱油
2ml
料酒
1ml
生姜
3片
红辣椒
1个
香葱
20g
洋葱
20g
茴香
10g
豆角焖鱼的家常做法步骤
1.准备新鲜的豆角、皖鱼、辣椒、蒜头、洋葱等食材;
2.皖鱼洗净切块,放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟
3.豆角洗净去豆荚,掰成长短相同;
4.清水煮沸,放入豆角汆烫八成熟捞出,过冷水;
5.热锅,倒油,防生姜、小火煎鱼、微黄翻转另一面继续煎好起锅;
6.红辣椒、洋葱、爆香;
7.加入豆角翻炒;
8.加入煎好的鱼块,放酱油、料酒、香葱、茴香炒均收汁即可
小贴士
1.豆角要都豆荚,汆烫要熟,避免中毒;
2.豆角煮好之后过冷水,能保持颜色翠绿且爽口。
3.煎鱼的时候要小火煎,微黄翻转另外一面煎;
4.鱼容易碎,故最后放入之后不要翻转。
豆角焖鱼怎么做好吃 豆角焖鱼的家常做法
豆角焖鱼的做法 1.豆角洗干净,晾干水份 2.烧开一壶水,放凉后加入盐,倒入无油无水的干净容器里,泡两天左右,做成泡菜 3.将泡好的豆角切成段 4.小鱼干洗干净 5.油锅烧热,将洗干净晾干的小鱼干摆放在油锅里 6.煎至微微变软 7.沿着锅边淋入半杯水,将酸豆角段摆在上面 8.撒上一勺剁辣...
麻辣串奇旋转小火锅加盟多少钱哪家好
加盟旋转小火锅的费用因品牌和地区而异,具体的加盟费用还需要与相关的品牌商进行咨询。在选择加盟品牌时,建议考虑以下几点:1. 品牌知名度:选择知名度高、口碑好的品牌,可以带来更多的客源和信任度。2. 加盟支持:加盟商应该提供全面的加盟支持,包括技术培训、店面选址、装修设计、经营管理等方面的指导。3. 费用合理:加盟费用应该合理,并且与品牌的知名度和市场价值相匹配。4. 市场需求:选择符合当地市场需求和消费者口味的品牌,可以提高经营的成功率。综上所述,选择旋转小火锅加盟品牌时,需要综合考虑多方面因素,并且认真了解市场和品…自创立以来,尚百味一直以“张扬传统饮食文化,创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求,诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略,坚定的经营理念,致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
豆角焖带鱼有哪些常见的做法分享?
做法一:红烧豆角焖带鱼 材料:带鱼、豆角、姜片、蒜瓣、干辣椒、酱油、料酒、糖、盐、植物油。步骤:带鱼去内脏和鱼鳞,洗净后切段,用盐、料酒腌制10分钟。豆角去头尾,洗净后切段。锅中倒入适量油,热油后放入带鱼煎至两面金黄,捞出备用。锅中留底油,加入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。加入豆角翻炒至...
豆角焖鲮鱼腩食材介绍
为了确保食用安全,必须将其烹饪至完全熟透,这样才能去除其潜在的毒素。而在日常烹饪中,菜豆是最常用的品种,它的爽脆口感和清香味道使其成为热门选择,许多餐馆和家庭的厨房里,它常常被用来制作各种小炒,比如今天要介绍的豆角焖鲮鱼腩,就是一道深受喜爱的家常佳肴。豆角焖鲮鱼腩不仅色香味俱佳,而且营养...
酸豆角焖禾花鱼怎么做如何做好吃
酸豆角焖禾花鱼的做法步骤 1. 主材:禾花鱼(在菜市买时让老板把鱼杀好,回家洗净后,晾干,或者用厨房纸擦干)2. 配料:干辣椒,蒜米,姜,酸豆角。3. 先将禾花鱼两面煎黄。用平底锅最好,受热均匀点。小火煎,煎好一面再煎另外一面,中间不要翻动,否则鱼肉容易破相。4. 下油,放入葱姜...
酸豆角焖鱼的做法
酸豆角焖鱼 配料:酸豆角 300克、草鱼 一条、植物油 适量、精盐 适量、老抽 5克、姜 10克、料酒 10克、辣皮子 5个 烹饪步骤:1.主料:酸豆角、新鲜草鱼 辅料:植物油、盐、老抽、姜、辣皮子、白糖、料酒、香葱、味精、大茴(没有可以用香菜代替)2.把草鱼收拾干净去头切块,均匀地撒上盐,...
新鲜豆角煮鱼怎么做才好吃
酸豆角焖鱼的美味做法 一、用料介绍 酸豆角:几根,泡菜切成段。小鱼干:几个,洗净备用。调料:油、盐、剁辣椒、姜丝等。二、烹饪步骤 1. 准备豆角:将豆角洗净,晾干水分后泡制两天,制作成泡菜。2. 处理小鱼干:小鱼干洗净,晾干。3. 煎制小鱼干:油锅烧热,将小鱼干摆放油锅里煎至微微变软...
豆角焖鲮鱼腩做法
首先,准备豆角,将其彻底洗净,去头尾后切成适中的段,以便后续烹饪。接下来,处理鲮鱼腩,清洗干净后用厨房纸巾擦干水分,接着撒上适量的胡椒粉、盐和糖,进行腌制,让其充分吸收香料的味道。在热锅中加入适量的油,放入几片姜片,用中小火慢慢炒香。然后,将腌制好的鲮鱼腩放入锅中,慢慢煎至两面...
豆角和鱼能一起吃吗
1、鱼和豆角能一起吃吗 豆角和鱼不犯相(不相忌),会餐可以一起吃。豆角焖鱼的做法:准备新鲜的豆角、皖鱼、辣椒、蒜头、洋葱等食材;皖鱼洗净切块,放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟 豆角洗净去豆荚,掰成长短相同;清水煮沸,放入豆角汆烫八成熟捞出,过冷水;热锅,倒油,防生姜、小火煎鱼、微黄翻转另...
酸豆角焖荷花鱼怎么做?
1、新鲜宰杀的荷花鱼一条1.8~2斤,破肚把内脏掏干净。2、把鱼血放干净,具体办法在鱼鳃下划一刀,用手一扣就 出血了。3、把鱼身上的粘液刮干净。以上3部是处理鱼,做到以上几点作出来的鱼才不醒哦~锅里倒入食用油,爆香葱姜蒜,放入酸豆角爆炒出香味后加 入热水(高汤更好).放入红烧酱油、料酒...
酸豆角焖荷花鱼怎么做?
1、新鲜宰杀的荷花鱼一条1.8~2斤,破肚把内脏掏干净。2、把鱼血放干净,具体办法在鱼鳃下划一刀,用手一扣就 出血了。3、把鱼身上的粘液刮干净。以上3部是处理鱼,做到以上几点作出来的鱼才不醒哦~锅里倒入食用油,爆香葱姜蒜,放入酸豆角爆炒出香味后加 入热水(高汤更好).放入红烧酱油、料酒...