猕猴桃酒怎么制作,水果做酒的整个过程
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发布时间：2022-04-22 22:02
共4个回答
懂视网
时间：2022-08-26 15:39
1、材料准备：猕猴桃2000g，白酒3000g。
2、首先把准备好的新鲜猕猴桃削掉外皮，果肉切成块状。
3、然后把准备好的干净玻璃瓶用高温消毒，并控干里面的水分。
4、接着把削成块儿状的猕猴桃放到玻璃瓶中，再加入准备好的白酒，白酒一定要把猕猴桃全部淹没。
5、把玻璃瓶密封后，直接放到阴凉的地方浸泡，三十天后，里面的猕猴桃酒就做好了。
热心网友
时间：2023-07-22 07:54
1、将猕猴桃用毛刷将表面清理干净，控干水分。
2、将要放猕猴桃的容器消毒同样控干水分。
3、猕猴桃掐头去尾，切小块，再将猕猴桃和冰糖放入容器。
4、倒入白酒500ml，盖上盖子，一个月后就可以开封使用了。
扩展资料
猕猴桃甘酸，性寒，含有丰富的维生素C、B、胡萝卜素，以及微量元素。是目前很受欢迎的一种保健水果。
《开宝本草》说猕猴桃可以“止暴渴，解烦热，下石淋。热壅反胃者，取汁和生姜汁服之。”但因本品性寒，故脾胃虚寒者应慎服用。
热心网友
时间：2023-07-22 07:54
具体做法如下：
1、原料处理。为降低成本，建议使用小果、残次果为原料酿酒，猕猴桃成熟度要达到80以上，可以猕猴桃清洗后晾干，装在纸箱里催熟，生桃酿酒酸度大、涩，且出酒率低。将催熟好的猕猴桃两头削掉，切片打浆发酵。猕猴桃不要剥皮，这样酿制出来的猕猴桃酒营养价值才高(猕猴桃的保健作用主要集中在果皮上。
2、酿酒容器清洗消毒、装坛。为保证酿酒顺利进行，在酿猕猴桃酒之前一定要对发酵容器进行彻底的清洗消毒并沥干水份。不能装得太满，建议装至坛子的2/3还少一些即可，防止发酵前期猕猴桃溢出。前三天坛口不要封闭严，谨防气压升高胀暴坛子。
3、发酵。按0.5%的比例加入雅大水果酒曲发酵，前3天半密封，每天搅拌1次，3天后全密封，第6天搅拌一次，然后将坛口封严，防止漏气，15天左右，主发酵完成。
4、过滤。将发酵好的猕猴桃酒醅用果酒过滤机进行过滤、去除酒渣，然后将酒汁装入酒坛中继续发酵，待酒液澄清后用虹吸方法取出上层清液，这个过程要重复这次，以便酿出来的酒色泽金黄、透亮，后发酵完成。
5、杀菌消毒。将过滤后的渣倒入小型酒厂酿酒设备中进行蒸馏，杀菌消毒。
热心网友
时间：2023-07-22 07:55
主料
猕猴桃任意 白糖适量
辅料
容器1
猕猴桃酒的做法步骤
1. 把猕猴桃催熟，放软。
2. 洗干净，去皮。(不去皮也要洗干净)
3. 碾碎装瓶，放白糖，等发酵。隔两天加些糖，用竹片搅均匀。让其充分发酵，封坛不要太严，谨防爆坛。一星期后，猕猴桃化成水。
4. 等到全部化成汤水，没有硬块了，那就是发酵好了，准备好纱布，过滤。
5. 我没有买太多，所以酿制的成果也很少！过滤酒的过程大家记得要注意卫生啊，因为很可能你需要像挤牛奶一样去榨汁！
6. 大功告成！！！历时一个多月，其实时间长了点，有香气，融化了大家就应该“出锅”了
热心网友
时间：2023-07-22 07:55
猕猴桃酒的制作方法大家知道不
