赤松茸与姫松茸的区别?
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发布时间：2022-04-22 22:01
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时间：2022-04-28 02:13
品种：松茸，学名为松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，中国的松茸产量占世界松茸产量的70%。姬松茸，原产自巴西，也称为巴西蘑菇，属于伞菌科，与松茸是两种完全不同的真菌。
松茸
生长环境：松茸生长于海拔3000米左右的温带寒温带的林区，主要分布在云南、四川省甘孜藏族自治州、藏族自治州丹巴县、阿坝藏族羌族自治州。
松茸对生长环境的要求极其苛刻，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。不仅需要森林的湿度及温度，同时需要地被植物或者覆盖物能保证其生长成熟，而不是在成熟前被采摘或其他动物吃掉，此外，成熟的松茸圈确保孢子的扩散也是其生长的重要条件。
除了对生长环境要求极高以外，松茸的生长速度很慢，但采摘期却很短，所以真正的松茸是无法人工栽培的。”
姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌，原产自巴西、秘鲁，生活在高温、潮湿、通风的环境中。目前市面上售卖的姬松茸基本都是人工栽培的食用菌，价值较低，市场价一般为松茸的30分之一。
姬松茸
外形：松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸则明显是帽大脚小，很不均匀。新鲜松茸外形似伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片，菌盖*部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉白嫩肥厚，质地细密。姬松茸为黑帽白脚，菌盖平展，顶部*平坦，菌柄白色，呈圆柱状。
气味和口感：松茸有浓郁的特殊香气，口感极润爽滑，而姬松茸则是有杏仁香味，口感脆嫩。
营养价值：松茸的营养价值极其地高，含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、氨基酸及维生素B1、维生素B2、维生素PP等营养元素，还含有双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇3种珍贵的活性物质，具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、治疗糖尿病、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。
姬松茸的营养价值则与常见的菌类差别不大。
价格：正是因为松茸无法人工栽培，野生松茸对环境的要求又高，造成我国每年松茸产量很低，年产不到1000吨，而其中的8成都是出口到国外。达到标准等级的新鲜松茸价格，一般参照我们前段时间公布的价格行情为准作为参考。
新鲜姬松茸市场价格在30到50左右一公斤，而新鲜松茸价格最差的也在200以上一公斤。大家在购买的时候一定要多个心眼，多问一嘴买的到底是松茸还是姬松茸，别被黑心上架当韭菜割了都不知
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时间：2022-04-28 03:31
