不经常做饭,米饭夹生该如何去解决?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:51

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热心网友时间：2022-04-17 01:01

米饭夹生的解决办法：用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次、将表层翻到中间，加上点水在焖下、么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖、在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸。

米饭夹生补救法：

方法一：

如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。

方法二：

如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

方法三：

如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

方法四：

还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

方法五：

把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。

用电饭煲煮米饭，发生半生半熟状况，关键因素是内胆锅底遇热不匀称。最先应消除内锅底部的米粒，碎石子等脏物，避免内锅底部与电热板符合欠佳。

次之可把电热板拆下来，将内锅颠倒在木板上，在木板铺上一块2～5mm厚的套胶，随后将电热板扣在锅底上上下转动观查。如发觉疑问，可以用木板垫在电热板上，用木锤打，直至电热板与锅底严实符合。如仍发生生和熟不均匀的状况，即应拆换内胆。