发布网友 发布时间:2022-04-22 21:51
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热心网友 时间:2022-05-03 05:15
椰青上面有黑点是已经变质了。因为黑点是由于有霉菌感染,说明椰青已经变质,可以打开看看里面发霉没或者有没有异味,没有的话,可以吃的。去皮的椰青只要你没开壳放着都不会坏,外面长霉没关系还是可以喝的,但是时间也不能太长。
椰青壳发霉了不代表里面的肉也一样的中毒了,如果只是外壳发霉了,但是果肉没有任何的发霉,在这样的情况下椰汁还是可以喝的,椰青壳发霉了但是里面也跟着发霉了,这样的椰青就不能吃了。
食用方法
因为椰青的肉不是特别老,所以可以用来榨椰汁或做菜,像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等,椰青肉爽脆有嚼头,很耐吃。而椰青汁除了鲜喝,也是煲汤的好原料,本身的清甜为汤水增色不少,像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。
能干的厨师还发挥了不俗的创意:将其代替上汤用来浸鸡、鱼滑等,鸡肉、鱼肉吸收了椰汁的清甜,香而不腻。而椰青焗饭就像菠萝焗饭,用果壳做盏,清香可人,还是泰国布吉岛的名食呢,有机会去游玩一定要吃吃正宗的才过瘾。
热心网友 时间:2022-05-03 06:33
椰青上面有黑点可能是运输途中磕碰到了,也可能是变质了。
可以把这个黑点削深一点看看,如果黑点消失了就是没问题的,如果越来越深越来越扩大那就是变质了。
椰子判断是否变质的方法:
1、外观:椰子的壳厚且硬,所以是否变质从外观上看是很难看出来的,但是如果已经发霉到了外壳,那么就肯定是变质了,不能要了。但是如果外壳没有迹象,那么就可以摇晃一下椰子。新鲜的椰子摇晃可以听见清脆的水声,如果椰子放置过久,那么就可能会有一晃多响的情况。
2、味道:在打开椰子之后,可以闻一闻椰子的味道,新鲜的椰子有天然的椰子香,尝起来是甜的,而变质的椰子则会有一股刺鼻的味道或者其他的异味,尝起来也是苦或酸涩的。
3、颜色:还可以观察椰子的果肉,椰子果肉正常的情况下是呈现雪白色,椰子汁为透明无色,如果已经变色或者发黄,则不要食用。