电磁炉上用什么锅好呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:50

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热心网友时间：2022-05-02 18:41

供电磁炉使用的锅主要有三种，分别是铁系锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。

铁制成的锅具在高温加热时会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这一能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，降低电磁炉的辐射。

同时调查发现，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的丢掉，以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做试验。

效果发现运用铁锅烹熟的菜肴，保管维生素C含量明显高于运用不锈钢锅和不粘锅。从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保管较多的维生素C，但易溶出的铝元素不利于健康。

扩展资料：

电磁炉炒菜粘锅原因：

1、火候没有控制好

使用电磁炉炒菜的时候，火力要是不均匀，就会导致电磁炉炒菜粘锅的现象发生。要知道电磁炉是利用高频的电流通过环形线圈，从而产生热力的。故而炒菜的时候，火候大小控制不好，就会导致炒菜粘锅发生。

2、炒菜方式不对

电磁炉炒菜粘锅还有一种原因，是因为炒菜的方式不正确，导致粘锅现象发生。比方说锅在烧得太热时突然加冷水，这样锅受热量的突然变化是容易受损的。

3、锅选择的不好

由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的，所以锅底的厚度直接影响加热效果。如果锅底太薄，导热速度过快，很容易引起糊锅；厚了的话，导热会相对慢些而且均匀。所以为了避免糊锅，应该尽量选择底较厚的锅。

参考资料来源：百度百科-电磁炉

热心网友时间：2022-05-02 19:59

朋友，因为电磁炉是根据电磁感应原理工作的，所以选择使用材料为铁质的锅最好。

热心网友时间：2022-05-02 21:34

美的的电磁炉可以！型号是CH1981 199元电磁炉上用平底锅好。

热心网友时间：2022-05-02 23:25

苏泊尔，美的，格兰仕都不错，不要买350元以下的，用不住
锅，随便一个不锈钢锅或铁锅都能用，个人认为不要用买电磁炉赠送的那种，自己买不锈钢的就行了
赠送的锅质量太差，买炉具时可以和商家说明白不要他的锅，还能省下一笔钱呢
我是电工

热心网友时间：2022-05-03 01:33

电磁炉最好用铸铁锅、生铁锅、不锈铁锅。
电磁炉最理想的锅具是使用铁和钢这一类材料制成的锅。铁和钢制成的锅具在高温加热时会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这一能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，同时也将电磁炉的辐射相应的降低。

现在市面上已经有了电磁炉的专用锅，电磁炉分为了两种，一种是只能使用平底锅的电磁炉，一种是平底和圆底锅都能使用的电磁炉。