木耳营养丰富,干木耳需要泡发,一般需要泡发多长时间?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:59

共6个回答

懂视网时间：2022-05-22 04:05

干木耳泡发的正确方法和时间是怎样的呢？下面就让我们一起来了解一下吧：

干木耳泡发的时间会由于水温的不同而具有一定的区别，比如使用凉水泡需要4个小时左右，使用热水泡需要半小时左右，以使用凉水冲泡为例，具体泡发的步骤为：

1、首先需要准备一个泡干木耳的碗，以及适量的干木耳。

2、然后将干木耳放置在碗中，加入适量的凉水。

3、将其放在合适的地方静置四小时左右就可以了。

使用热水泡干木耳：使用热水泡干木耳的方法其实与上述是一致的，但是需要注意水温，水温最好不要超过45度，因为水温太高会让木耳中的活性组织受损，容易导致木耳的营养成分流失，并且在碰到高温后，木耳的正常组织是不会复原的，甚至会影响到其泡发之后的口感。

以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。

热心网友时间：2022-05-22 01:13

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事餐饮行业多年，对于各种食材的使用有着丰富的实战经验，干木耳在使用前需要经过泡发处理，那么一般需要泡发多长时间比较合适呢？其实很多人虽然经常吃木耳，但是泡发木耳的做法却是错误的，而且大家需要记住一点，木耳不能长时间在水中浸泡，下面我就说说其中的门道。

木耳泡发多久比较合适呢？

木耳的泡发时间其实并不难，而且也并非是一成不变的，泡发干木耳的时间，主要是跟泡发木耳的水有很大关系，像是我们个人在家泡发干木耳的时候，如果使用的是冷水，那么泡发干木耳的时间最好控制在3-4个小时这个时间段内。

如果我们泡发干木耳使用的是温水，那么时间就会相对较短些，建议泡发干木耳的时间控制在2-3个小时最适宜，另外如果有些人着急做菜，而又来不及泡发木耳，这又该如何是好呢？其实也非常简单，我们只需要用热水泡发干木耳即可，一般热水泡发干木耳的时间，大概在40分钟左右即可。

很多老人都知道的一件事，就是木耳如果在水中浸泡太长时间的话，就不能吃了，这主要是因为像是木耳这样含有丰富营养物质的菌类，如果在温湿度适宜的条件下，会成为很多微生物细菌的培养基，很容易吱声一些细菌和毒素，所以我们平时生活中，记住千万不要图省事。

要吃干木耳，最好在烹饪前提前一段时间泡发，而不是选择今天泡发木耳，明天后天食用，这样的操作是不正确的。尤其是在天气比较炎热的时候，木耳在泡发的过程中，更容易产生有害物质。

热心网友时间：2022-05-22 02:31

木耳营养丰富，干木耳需要泡发，用冷水浸泡一般需要4小时左右,也可以在20度左右的水温中浸泡1小时以上,使其新鲜透亮。因为热水侵泡干木耳的时间越长，干木耳的营养流失的越多，不仅营养上会大打折扣，口感也会没有以前鲜嫩，所以一般建议热水泡发干木耳只需要1小时左右即可。

热心网友时间：2022-05-22 04:05

一、黑木耳冷水泡发要泡3-4小时。
二、正确的泡发方法是：用凉水（冬季可用温水）泡发。经过三四小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。
三、不建议用热水泡发，因为用热水发，虽然泡发速度快，但是影响木耳涨发的数量和质量。

热心网友时间：2022-05-22 05:57

一般需要泡两个小时左右，最好是不要超过8个小时。吃起来的口感也非常的不错。

热心网友时间：2022-05-22 08:05

一般需要泡一个小时就行了，用热水泡，这样比较快，木耳会发的更大。