香蕉都是青的摘下来吗,为什么不等黄了再摘下来

发布网友发布时间：2022-04-22 21:59

共3个回答

热心网友时间：2022-04-29 18:59

是的。由于香蕉是南方热带地区水果，在北方很难被种植，所以香蕉大多数时候要经过长途运输，那么就要采摘尚未完全成熟的青果。

香蕉是典型的呼吸跃变型水果，从树上采下的香蕉是绿色的，质地坚硬、味涩，必须经过一段时间的贮存与后熟作用，使果体中的叶绿素转化为胡萝卜素，果皮由绿变黄；香蕉中内含淀粉转化为糖，生涩转变为香甜，才能销售和食用。

香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜。那么香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11—13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。

扩展资料

不同颜色香蕉的不同功效

1、青皮香蕉

未熟透的青皮香蕉富含“抗消化性淀粉”，其升糖指数更低。也就是说，吃的香蕉越青，摄入热量就越低，对控制体重越有利。

2、黄皮香蕉

黄透的香蕉含有丰富的维生素B2和维生素B6，对于防治皮肤问题有较好的作用。黄皮香蕉的抗氧化作用很强，能有效去除人体里的自由基，从而起到美容效果。

3、褐皮香蕉

熟透的香蕉往往表皮带有黑点或泛褐色，研究显示这种褐皮香蕉含有水果里少见的磷脂质，有抑制胃溃疡的效果，还可帮助消化。

参考资料来源：人民网—香蕉成熟度不同功效各异青香蕉减肥黄香蕉美容

参考资料来源：人民网—香蕉不能和什么一起吃？吃香蕉有4大禁忌

热心网友时间：2022-04-29 20:17

香蕉是热带、*带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。在香蕉的表皮细胞中，含有叶绿素与叶黄素。香蕉没成熟时，叶绿素掩盖住了叶黄素的*，所以香蕉看上去是青绿色的。待放了些时候，也就是销售的时候，细胞中分泌的酵素与叶绿素发生化学变化，破坏了叶绿素，绿色消失。这样，叶黄素的*便显示出来了，香蕉也就换上了一件*的新装。

热心网友时间：2022-04-29 21:51

摘下来又不是立即吃。