猪腰怎么煮更好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:57

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热心网友时间：2023-10-02 04:18

猪腰在猪肉当中算是比较贵的一部分了，但是贵自然也是有它的道理的，除了极具营养之外，它的口感与味道，也是比寻常肉类要突出一些的，而且还可以当作宴客时的硬菜之一，总的来说，虽然是有些小贵，但吃起来那也是不亏的。

猪腰怎么煮更好吃呢？猪腰不难买，并且口感吃起来很爽口，会做这道菜的人让人吃了很有味道。

虽说猪腰吃起来挺好的，但是做起来却又不太容易，就是有很多人都爱吃，但却又因为其腥味比较厚重，所以只好是干流口水了。

这菜很多人喜欢吃，但会做的却不多，虽然有点贵，但吃起来是真香。今天我就交给大家一道，较为简单的家常猪腰做法，菜品的名字叫做火爆腰花，是偏鲜辣口味的，希望能够获得大家的喜爱。

首先，我们准备食材：猪腰两个、韭黄适量、泡椒一小碗、大蒜两个、生姜适量、花椒少量、生抽少量精盐些许、淀粉些许、料酒一勺

接下来就开始具体的烹饪步骤：

1、主要横切之后将中间白色的部分切掉，然后再进行清洗，这不是至关重要的，不然猪腰的异味将会是非常重的。清洗完成之后先竖着切，然后横着再切，注意底部是不要切断的，形成交叉状条纹之后再切条。

2、然后将猪腰稍微的腌制五分钟，使用的配料是淀粉和少量的食盐、料酒，搅拌腌制即可。

3、然后起锅烧油，油热了之后先放花椒，然后放大蒜和姜末炒出香味，随后就可以把腰花也下进去了，注意全程都要使用大火翻炒，这时间要稍微的短一点，尽快的把泡椒也放进去，炒匀之后把韭黄放进去，根据自己的口味调一下味，菜品熟了之后就盛出来即可。

热心网友时间：2023-10-02 04:19

猪腰适合与猪肝一起爆炒；把猪腰切成花的形状，猪肝切成片，用盐、花椒粉、淀粉腌制一会儿，锅中倒入适量的油，油到八成熟的时候，加入准备好的泡椒和泡生姜翻炒，再加入准备好的干腰，起锅的时候倒入适量的生抽、老抽、鸡精即可。

热心网友时间：2023-10-02 04:19

猪腰一定要清洗干净，切的时候也有讲究，要顺着切，煮之前要用热水过一下水，这样煮起来才不会有血腥味

热心网友时间：2023-10-02 04:20

买自家卤。猪腰子感觉味道还是挺大的，我们家喜欢用卤水自己卤了来吃或者炒青椒都可以。

热心网友时间：2023-10-02 04:20

首先猪腰去掉腰*，把猪腰来回改上十字花刀，切成条，清洗干净，装入碗中，加入盐，鸡精，料酒，淀粉，抓均匀，腌制十分钟，碗中加入生抽，盐鸡精白糖蚝油老抽水淀粉搅拌均匀备用，起锅烧油油温六成热下入腰花滑熟捞出，锅留底油，放姜蒜干辣椒炒香，放入腰花，青红辣椒翻炒至断生，倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀，就可以出锅，这样做简单又好吃。