红薯跟面粉怎么做?
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发布时间：2022-04-22 21:58
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热心网友
时间：2022-05-27 11:06
这种做法做出来的东东我也不知道叫啥名，有点像面条之类的，不过很好吃。
做法：
1.将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
2.把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油，将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用。
3.在煎完饼的锅里倒适量的水，烧开，把刚刚切完的宽面条放入开水中，再放入盐、味精、胡椒粉、葱花，等水再次煮开就可以起锅吃了。
个人认为步骤三中的四种调料是必须的，少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有，做完要赶紧吃，红薯面很吸水，放多一会儿汤就没了。
热心网友
时间：2022-05-27 11:06
热心网友
时间：2022-05-27 11:07
红薯面窝头
红薯面窝头
6.7万次浏览 简单难度 制作时间90分钟
面食 原味 蒸 蒸锅
作者头像 万山红
这种黑乎乎的东西不知道现在是否有人认得啦，它是窝头的一种，是红薯面窝头。我小的时候倒是经常吃，那时候吃这个叫“忆苦饭”。总是沾了蒜泥或者切片炒了才会吃，否则觉得不好吃，小孩就不爱吃。不知道何时起，原来的忆苦饭变成的美味佳肴，甚至成了健康食品的代名词，而被人追捧起来。我也是想到了这个窝头，一时间就特别的想吃，于是就去买了红薯面粉，虽然是我们这里传统的老面食了，但我也不会做，是婆婆教我的方法，蒸出来的窝头黑乎乎的，就是我儿时吃的那个味道。
主料 1种
红薯面粉的做法大全
红薯面粉
500g
辅料 1种
开水 适量
调料
无
烹饪步骤 9步
步骤1
红薯面窝头_的做法步骤：1
红薯面粉倒入盆里，同时备好开水
步骤2
红薯面窝头_的做法步骤：2
边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了
步骤3
红薯面窝头_的做法步骤：3
就是搅拌到可以成团的程度就行了
步骤4
红薯面窝头_的做法步骤：4
把面团盖上屉布饧一会儿
步骤5
红薯面窝头_的做法步骤：5
捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟
步骤6
红薯面窝头_的做法步骤：6
最后捏成窝头的形状
步骤7
红薯面窝头_的做法步骤：7
全部做好的窝头坯
步骤8
红薯面窝头_的做法步骤：8
开水上笼，大火蒸25分钟
步骤9
红薯面窝头_的做法步骤：9
面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。
