有几种炖法炖什么好吃
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发布时间:2022-04-22 21:56
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热心网友
时间:2023-08-05 14:03
鸡肉的这几种炖法,比煲汤跟炒的都好吃,越吃越香,越吃越有!
这说到鸡肉相信大家都不陌生了,但是对于鸡肉的吃法基本上就是炒或者煲汤等,今天就跟大家分享鸡肉的几种炖法,喜欢的朋友们老规矩不要忘记收藏哦。
家常炖鸡
原料:鸡肉、葱、花椒、大蒜、花生油、盐、老抽、料酒、味极鲜
制作过程
1:先将鸡肉洗净然后剁成小块
2:然后起锅烧油,放入少许的将和花椒爆香
3:将鸡块倒入翻炒,然后盖上盖子
4:待鸡肉炒出水之后,加入老抽,料酒和葱段、蒜等翻炒几下,然后加入少许的开水(淹过鸡肉就可以了)
5:然后加上盖子炖,炖的时候还剩一半水的时候就加少许的盐继续炖,等到水快炖干的时候加入少许的味极鲜,这样美味的鸡肉就可以出锅了
山药炖鸡
原料:土鸡一只、山药适量、生姜、红枣少许、枸杞适量、大葱、盐
制作过程
1:先将土鸡跟山药洗干净,然后切成小块
2:起锅烧水,水开后,倒入鸡块,然后大火烧开,转小火慢炖
3:然后依次放入姜片和大葱
4:等一个半小时左右在把切好的山药倒进去,然后开大火烧开,再转小火炖一个小时左右
5:然后把红枣跟枸杞放进去,熟了之后再撒上少许的葱花即可
土豆炖鸡
原料:鸡半只、土豆适量、油、盐、豆瓣酱、生姜、料酒、蚝油、八角、香叶、桂皮、淀粉
制作过程
1:先将鸡跟土豆洗净,然后鸡肉切块,土豆也切成块
2:然后起锅烧油,倒入生姜片、八角、香叶、桂皮、然后炒香
3:然后在倒入切好的鸡块,将其翻炒均匀,然后加入料酒、酱油、盐、蚝油和豆瓣酱等翻炒均与
4:然后将土豆倒进锅里跟鸡块翻炒均匀,待上色之后加入一碗水左右,小火焖至30分钟左右,汤汁干了之后再加入适量的盐跟味精,然后调淀粉大火勾芡收汁即可出锅
香菇炖鸡
原料:鸡半只、香菇适量、生姜少许、小葱、油、盐、糖
制作过程
1:先将鸡肉洗净,然后剁成块,香菇洗净,对半切开即可
2:将锅洗干净,然后加入水,放入鸡块焯水
3:然后起锅烧油,下入八角,花椒炸至出香味,然后放入姜,葱末炸香
4:再把刚才焯过水的鸡肉放进去翻炒,然后加入适量的料酒
5:待鸡肉炒至变色的时候加入少许的生抽跟白糖翻炒均匀
6:然后加入适量的水炖煮
7:将鸡肉炖煮的差不多8成熟左右,下入香菇跟适量的盐炖熟,然后大火收汁就可以了