清炒茄子片的做法,清炒茄子片怎么做好吃,清炒

发布网友发布时间：2022-04-22 21:57

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热心网友时间：2023-10-05 04:05

清炒茄子片的做法
原料:
长茄子、青椒。
做法:
一、盐腌茄子:
茄子切滚刀块，用盐腌，出水，用手挤掉脏水，洗净，挤干水分(尽量干!)
二、炒:
1、油，姜蒜，放青椒，加盐，辣椒炒好先盛盘
2、油，姜蒜，放茄子，少量郫县豆瓣酱，糖，生抽，炒熟(点水，中火焖熟)(茄子不用再放盐了)
3、加入青椒，鸡精，炒匀，即可。
折叠编辑本段营养价值
茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。对心脑血管很有益处还有就是含有水苏碱、龙葵碱等多种生物碱抗癌。

热心网友时间：2023-10-05 04:06

1.茄子切片

2.大葱切段

3.大蒜拍碎

4.青尖椒切段

5.热锅中放油后倒入青尖椒爆香

6.倒入大蒜炒香

7.倒入茄子片翻炒

8.加适量的盐继续翻炒

9.快熟时加大葱翻炒几下起锅

热心网友时间：2023-10-05 04:06

1

青红椒切丝

步骤
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2

生姜大蒜切片

步骤
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3

茄子洗净切薄片

步骤
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4

锅热油，生姜大蒜爆香

步骤
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5

倒入青红椒丝翻炒一下，然后倒入茄片

步骤
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6

翻炒至软

步骤
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7

加入豆瓣酱

步骤
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8

加入盐

步骤
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9

加入鸡精

步骤
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10

翻炒均匀

步骤
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11

出锅前撒上葱花即可