中国的十大名菜是那些?
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发布时间:2022-04-22 21:58
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时间:2022-07-29 01:44
中国的十大名菜氛围鸭类,鸡类,鱼类,汤类等
1.鸭类
北京烤鸭,无为熏鸭
北京烤鸭
2.鱼类
清蒸武昌鱼,西湖湖醋鱼
糖醋鱼
3.鸡类
辣子鸡,东安子鸡
4.四川麻婆豆腐
5.飞龙汤
6.东坡肉
7.腊味合蒸
以上就是中国的十大名菜
热心网友
时间:2022-07-29 03:02
东坡肉:
苏东坡不仅是一位有名的诗人,还是一个很好的美食家,传说东坡肉就是按照他说出来的配料才做的那么好吃,然后满满的发扬光大了。
水晶肴肉:
水晶肴肉,是镇江的一道及其有名一道美食,至今最少已经有300多年的历史了,依旧没有失传。之所以将它的菜名里面加上水晶二字,是因为到最后做成菜之后,肉是红色的,外皮是白色的,光滑晶莹,卤冻透明,长相犹如水晶一样。
无为熏鸭:
无为熏鸭又有另一个名字,无为板鸭,其实都是一个意思,它是安徽省无为县的一道很有名的传统特色名食,一开始出现的时候是在清朝年间。以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30多种的中药和调料,先熏后卤,制作而成。
北京烤鸭:
北京烤鸭在全国都是很有名的,是北京有名的菜肴,据证实是起源于我国南北朝时期,在古代连皇帝都非常爱吃烤鸭,明太祖朱元璋就每天吃一只烤鸭。在1984年,京城著名的“全聚德”开业了,在全国文明,多少吃货到北京就是为了北京烤鸭而去的。
麻婆豆腐:
这是一道去饭店里经常点的一道菜,特别是在冬天的时候,吃完之后就只有一个字——爽。麻辣豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜系。材料主要有豆腐、牛肉末辣椒和花椒等。如今在日本、美国、英国、法国都能看见它,已经成为了国际名菜。
清蒸武昌鱼:
清蒸武昌鱼是湖北省一道非常著名的传统美食。这道菜选用的主料是武昌才有的武昌鱼,加上冬菇、冬笋作配料,并用鸡清汤调味而成,做出来之后口感滑嫩,清香鲜美,非常美味。
三杯鸡:
三杯鸡是江西省地方传统名菜,发源于江西省,后来传到了台湾省成为了台湾一道具有代表性的菜肴。还有人记载这道菜与民族英雄文天祥有关。因为在做的时候不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。
飞龙汤:
这道菜的名字听起来挺霸气的,。其实是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。这就是所谓的飞龙汤,飞是黑龙江省的名菜之一,属于龙江菜系。
腊味合蒸:
腊味合蒸就是将各种各样的腊肉放在一起蒸制而成,有腊猪肉、腊鸡、腊鱼等。腊味合蒸是湖南地方传统名菜,属湘菜系。
西湖醋鱼:
西湖醋鱼,真的是好吃的没办法说,这个菜在杭州的各个菜馆几乎都能看见,它通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。
热心网友
时间:2022-07-29 04:37
北京烤鸭,
这是一道北京的名菜,用料为优质北京鸭,用果碳烤制,色味俱全。肉质肥而不腻,被誉为"天下美食"。
四川麻婆豆腐
川菜中的名品,主要食材是豆腐特点是:"麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活"八字
十大名菜,能享受十之一二,足矣。
热心网友
时间:2022-07-29 06:28
中国十大名菜有:清蒸武昌鱼、东安子鸡、辣子鸡、腊味合蒸、东坡肉、无为熏鸭、飞龙汤、西湖醋鱼、四川麻婆豆腐、北京烤鸭。
1、西湖醋鱼西湖醋鱼,别名叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼更是名扬海内外。西湖醋鱼一般选用西湖的草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。如今西湖醋鱼在杭州几个著名饭店中都有,但是在杭州百姓家不常见,也已经有部分饭店用鲈鱼代替了草鱼。
2、四川麻婆豆腐麻婆豆腐,是一道非常经典的四川传统名菜。更是一道名扬海内外的名菜。粉丝不仅仅有中国人还有大量的外国人。主要的原料是豆腐,配料有牛肉粒、辣椒、花椒等,当然少不了有名的郫县豆瓣酱。麻来自花椒,辣来自辣椒。麻婆豆腐突出了川菜的“麻辣”特点。
3、北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国的南北朝。在《食珍录》中有“炙鸭”的记载,是当时的宫廷食品。用料是优质的肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制而成。色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。被誉为“天下美味”。
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时间:2022-07-29 08:36
1.北京烤鸭
北京烤鸭是让无数外国人都嘴馋的食物,用果碳烤制,搭配特色薄饼、葱丝、酱汁等配菜一起吃,五味俱全,肉质鲜嫩可口,肥而不腻,被誉为“天下美食”。
2.四川麻婆豆腐
麻婆豆腐,是一道非常经典的四川传统名菜。更是一道名扬海内外的名菜。粉丝不仅仅有中国人还有大量的外国人!主要的原料是豆腐,配料有牛肉粒、辣椒、花椒等,当然少不了有名的郫县豆瓣酱!麻来自花椒,辣来自辣椒。麻婆豆腐突出了川菜的“麻辣”特点!
3.无为熏鸭
属徽菜系,传说明太祖朱元璋小时候给人家放牛,东家不给他吃饱,所以一群放牛童便干起捉野鸭子。他们在野外埋在火灰里,等第二天扒出来,鸭肉又香又烂,好吃极了。这一做法由安徽省无为县卖牛肉的*马常有发扬光大,还摸索出用锯末熏鸭的独特制作工艺,从此无为马常有清真熏鸭生意做大了,而“无为熏鸭”成了风靡全国的地方风味食品。
4.飞龙汤
飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一,属于龙江菜系,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。
5.东安子鸡
做为最有名的湘菜,东安子鸡以酸辣鲜香的口味,赢得了吃货们的心。特别是在一些高级的饭局上,东安子鸡也是作为“高档菜”供客人们享用。
6.武昌鱼
清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。菜品口感鱼肉鲜美,汤汁清澈,原汁原味,淡爽鲜香,外带姜丝麻油,香气扑鼻。
7.东坡肉
东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。东坡肉用猪肉炖制而成,一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。
8.腊味合蒸
腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。
9.辣子鸡
香辣鸡是川滇地区一道经典的传统菜肴。它通常由鸡肉制成,主要用洋葱、干辣椒、胡椒粉、盐、胡椒粉、味精等材料制成。它营养丰丰富,味道鲜美。虽然是同一道菜,但它有自己的特点。这道菜有明亮的棕色和辛辣的味道。咸而醇,微甜。
10.西湖醋鱼
“上有天堂,下有苏杭”。浙江是鱼米之乡,不仅风景秀丽,而且还有许许多多的水产美食。西湖醋鱼别名“叔嫂传珍”、“宋嫂鱼”,是浙江杭州饭店的一道传统风味菜肴。通常以草鱼为原料烹制制成。烧好后,倒入一层滑爽爽口的酸甜醋,胸鳍挺直,鱼肉鲜嫩,带有一点鲜美的蟹味,酸甜适口。
中国10大名菜都有什么?
中国十大名菜分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。1,北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥...
盘点中国十大名菜,快看看你吃过哪些?
辣子鸡,是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,但各地制作各有特色。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。9、东安子鸡 东安子鸡曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜...
中国十大名菜
中国十大名菜是:麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉、樟茶鸭子、开水白菜。1、麻婆豆腐 属于川菜的传统名菜,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年。2、回锅肉 这是一道四川传统菜肴,也成熬锅肉。
中国十大名菜有哪些
北京烤鸭起源于中国南北朝时期,如今在世界也享有盛誉,是中国十大名菜之首。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为天下美味。2、麻婆...
中国十大名菜排名
中国十大名菜排名:1、宫保鸡丁 宫保鸡丁不仅是四川菜,还是中华经典名菜之一。宫保来自光绪时期的太子少保丁宝桢,是一个官衔,传说这位官员也是一位吃货,到了四川以后一直在休闲时间致力于开发各种美食,就是他做出了大葱加辣椒炒鸡肉的方子。2、麻婆豆腐 麻婆豆腐起源于四川的陈麻婆,由于阿婆手艺高超,...
中国十大名菜排名 十大名菜有哪些
中国十大名菜是指包括北京烤鸭在内的十种菜、分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。
中国十大名菜是哪些?
1、北京烤鸭 中国十大名菜之一北京烤鸭,这属于地道的北京菜,而且口感非常好,有一种肥而不腻的感觉。在北京,你可以品尝到正宗的北京烤鸭,经过传统工艺的制作,能让烤鸭更为鲜美。并且这道菜比较实惠,如果到北京游玩,或者是出差,可以尝一尝北京烤鸭,那味道让人回味无穷。2、麻婆豆腐 麻婆豆腐可谓...
十大顶级中国菜
十大顶级中国菜:北京烤鸭、麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为板鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。1、北京烤鸭 具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆...
中国十大名菜都是什么菜?
1、北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼合称为中国十大名菜。北京烤鸭是享誉国内外的一道名菜,是大家去北京旅游的时候一定会想去品尝一下的特色美食。北京烤鸭选择幼稚的鸭子,使用果碳烤制,搭配上酱、葱、薄饼―起食用,味道十分特别...
中国十大名菜是哪些
1、北京烤鸭:全国闻名的北京特色美食,相传起源于中国南北朝时期。选取质量上佳的北京鸭子,用果碳烤制。正宗的北京烤鸭一定是色香味俱全,鸭肉色泽红润,肥而不腻,肉质细嫩,味道醇厚,称得上是“天下美味”。2、四川麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川美食的代表之一。一盘豆腐上桌,一眼看上去色深红亮,红白...