金枪鱼饺子金枪鱼饺子,怎么做金枪鱼饺子好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 21:58

共2个回答

热心网友时间：2023-07-11 08:29

用料

面粉
水
韭菜一把
金*鱼糜800g
猪肉糜100g
（若直接用新鲜鱼做，请准备）生抽、料酒、盐、花椒水、葱姜、花生油
步骤 1
金*鱼糜加入猪肉糜搅拌均匀【因为我买来的是调好味道的金*鱼糜，如果用新鲜鱼做请先按照以下步骤调味——取大块鱼肉去刺，加入生抽两勺、料酒一勺、花生油两勺、盐少许、葱姜、花椒水调味】

步骤 2
韭菜洗净、择好、切碎

步骤 3
肉馅加入韭菜搅拌均匀，制成馅料

步骤 4
面粉加入盆中，一边加水一边用筷子搅拌，水大约加面粉一半的量【比如，面粉500g，水250g，要根据自己和面的具体情况来】一直加水搅拌到面粉都变成棉絮状，注意搅拌期间不要急着把面粉和成团

步骤 5
面粉都变成棉絮状后用手揉成团，这时面盆和手都要基本干净~面团不光滑也没关系~

步骤 6
面团盖保鲜膜醒发半小时左右，取出揉至基本光滑，再盖保鲜膜醒发10分钟就可以使用了

步骤 7
取1/3面团，搓成长条，切成大小一致的面剂子，表面撒面粉，用手按扁，拿擀面杖擀成中间厚外边薄的饺子皮【注意期间撒大量面粉防止粘连】

步骤 8
取饺子皮，填上饺子馅，用自己的方法包饺子，别露馅就好！

步骤 9
锅中加水煮开，下饺子后用铲子轻轻推动，水开再加凉水两勺，点三次，饺子全部飘起，煮熟出锅~

步骤 10
蘸食醋或其他喜爱的酱料食用

热心网友时间：2023-07-11 08:30

步骤

1.将葱姜、花椒放入碗中加清水浸泡出味儿。

2.鱼肉剁成肉荣放入盆中。

3.猪肉剁成肉馅。

4.剁好的肉馅和鱼肉混合，往肉馅中加葱姜水。边加边顺着一个方向搅拌，直到把水全部打入肉馅中。水一次不要加太多，直到把600ml葱姜水全部打入肉馅中。

5.再加入盐和花生油。

6.顺着一个方向搅拌均匀。

7.韭菜洗净剁碎。

8.和肉馅拌匀备用。

9.面粉中加入鸡蛋和胡萝卜汁。

10.揉成光滑的面团，醒15分钟备用。

11.醒好的面团下剂子擀成饺子皮。

12.包成饺子。

13.入锅中煮熟即可。

14.煮好的饺子。