大葱保鲜及储存方法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:34

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热心网友时间：2022-05-02 19:00

大葱保鲜及储存方法：大葱采收后晾干，叶子萎蔫，然后捆葱成捆，放在敞棚空屋中或屋外背阴、干燥、温度变化小的地方，用黄墒土埋住葱白部分贮存。

这种方法既防冻保暖，又通风良好，不易腐烂变质，但是贮存量少，脱水严重，葱白外层的葱肉易干枯，皮层加厚损耗量大。

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大葱品种不同，采收时间也不同，特别是生长速度快的品种，过晚采收会出现老化或冻害，导致商品性降低。生长速度慢的品种，过早收获则产量不高。

大葱收获时，可用铁锨或犁将葱垄一侧挖开，露出葱白，用手轻轻拔起，避免损伤假茎或断根。收获后应抖净泥土，按收购标准分级，保留中间 4～5 片完好叶片。每 10 kg 左右一捆，用绳分 3 道扎实，不能紧扎，防止压破葱叶。运输时，将包裹好的葱捆竖直排放在车厢内，可分层排放，不能平放、堆放。

大葱收获后，要排开晾晒两个小时左右，进行分级，根据不同的品种，分级标准也不相同，短葱白类型以隆尧鸡腿大葱为例：一级大葱葱白直径6-8厘米，二级大葱葱白直径4-6厘米，*大葱葱白直径2-4厘米。

热心网友时间：2022-05-02 20:34

付费内容限时免费查看回答你好，可以将其处理干净，不用水洗，就是将它的枯叶去除，用保鲜袋装入，其中一定要保持干燥，否则大葱就会腐烂。再将其放入冷藏室中，这可以最大程度保持了大葱的新鲜度，存放时间可达半个月之久。

常温保存一个月

冷藏保存1周

冷冻保存约1个月

窖藏可以贮存一个月