自己在家炸薯条时,怎样才能炸的更加酥脆好吃?
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发布时间：2022-04-22 21:36
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热心网友
时间：2022-05-18 15:14
按照土豆形状适当切成长条型或者片状一致，完成薯条或薯片，将切好的薯条或薯片浸泡在盆中，再清水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，然后放入少量盐到水中浸泡10min左右，把土豆切成你想要的样子，片也好，条也好。让后放进冰箱冰冻两小时。把油烧开，放进冻好的土豆。炸至金黄就可以出锅了，那味道和买的毫不逊色。
时间到了，把土豆取出。锅热加色拉油，大火烧至油温5成热，把土豆一根一根放入锅中（防止粘连在一起）转小火炸至两面金*即可捞出装盘。撒上食盐，放入蕃茄酱。放在干净的盆子里面加入三勺淀粉。用手抓均匀，让土豆条或土豆片表面沾满淀粉，淀粉的量不要太多，否则就炸不出酥脆的口感。
把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。将土豆条摊开晾干水份7.锅中放适量食用油，至油7成热（可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油.起锅烧油，八成热，小火下油锅，炸到金黄即可捞出，捞出控干油份，三分钟左右即可食用，配料，番茄酱和辣椒面，食材：土豆一个、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。
第三步，开火烧油，油放多点，油温升高后下土豆条，如果多，就分几次炸，单次不要炸太多。千万不要盖锅盖。锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。在家也可做出外面德克士的薯片味道，首先拿几个土豆削皮在切成薄片，用水把淀粉淘一下加入少许盐，起锅烧油到六成热慢慢放入土豆片炸制表面金黄酥脆，捞起控油即可了。
热心网友
时间：2022-05-18 16:32
热心网友
时间：2022-05-18 18:06
油 ，土豆 ，玉米淀粉 ，盐 ，番茄酱哦。
如果是放锅里油炸的话，做法有
1.土豆切粗条，泡清水里5分钟然后洗干净。
2.锅里倒入水烧开，放土豆条煮2分钟，记得撒点盐。
3.捞出来沥干，放厨房纸上吸干土豆水分，这一步很重要。
4.土豆上撒一点玉米淀粉，不用太多，然后晃均
5 .油烧热，隔漏勺放入土豆炸，用筷子搅和一下让土豆充分加热。
6.中火先炸6分钟然后捞出，再换大火复炸一遍，1-2分钟就够了，注意看颜色，不要糊了，颜色金黄就可以捞出 。
亲亲也可以尝试用烤箱哦。
如果不想油炸，还有一个办法！
就是用烤箱烤，用空气炸锅也行，前面步骤都一样。
油炸这里改成：把薯条铺在烤盘上，刷一层油，撒点胡椒粉，220度烤15分钟。
这个刚烤出来也很脆，而且比较健康少油。但是个人还是觉得炸出来的更好吃。[鲜花]
亲亲如果还有什么不懂的地方都可以咨询我嗷。我都会为您解答嗷。[鲜花][鲜花]
热心网友
时间：2022-05-18 19:58
热心网友
时间：2022-05-18 22:06
