发布网友 发布时间:2022-04-22 21:37
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热心网友 时间:2023-10-03 05:00
如果是新做的泡菜水,我从来没有去研究过盐的比例问题,一般新做的泡菜水加盐的时候就边加边尝,跟平常吃菜的盐度差不多就行,菜放下去之后会吸走泡菜水里的一部分盐分,如果放太咸了,泡菜就发酵不了酸味,会只剩下咸味了,如果是原来就已经发酵好的母水,差不多1斤的食材放5克左右的盐,然后每次加新菜,发现有白花的话我会加点高度的白酒。热心网友 时间:2023-10-03 05:00
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