泡椒/蒜蓉蒸生蚝的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 21:28
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 20:41
主料
生蚝10个 葱姜蒜适量
辣椒少许（按个人口味可不添加） 粉丝半块
蒸蒜蓉生蚝的做法步骤
1. 生蚝让商贩帮忙撬开，用干净牙刷刷干净外壳，洗干净。
2. 葱姜蒜切末备用，热油锅将一半蒜末和姜末炸出香油，出锅，加入另一半生蒜末搅拌。
3. 取半块粉丝加水煮至六成熟，过凉水至粉丝完全冷却。
4. 生蚝逐个摆盘，加少量水淀粉，加入蒜末，上锅蒸，我选4个加入辣椒，我们两个人，一个吃辣，一个不吃辣，
5. 蒸20分钟后，加入粉丝再蒸5分钟，加葱末稍微盖一下，OK
热心网友
时间：2022-06-18 20:42
泡椒/蒜蓉蒸生蚝
用料
蒜 半只六瓣
蒜蓉 7勺
酱油 2勺
油 自定义
蚝油 2滴
泡椒 1勺
姜蓉 1:10蒜蓉
泡椒/蒜蓉蒸生蚝的做法
1.洗生蚝：生蚝在市场已开半边，水龙头对着蚝冲干净，摆盘。
2.水开放入蒸7分钟(市场老板说的)，出锅把蒸出的汁倒掉，去腥。
3.蒸的同时准备蒜末，姜末，姜：蒜比例1:10，干锅下姜蒜，再下油，等姜蒜变色，酱油蚝油加少许水调匀倒锅内，滚开熄火。(生蚝本身有咸味，不用下盐。)
4.用调羹🥄均匀摊到生蚝上。
5.可尝试少许蒜蓉加泡椒，热锅方法同上，加上泡椒，我买的这种泡椒不咸。
(喜欢生蚝鲜味的蒜蓉直接和生蚝一起蒸熟。)
热心网友
时间：2022-06-18 20:42
粉丝 适量（不要太多）
盐 一小勺
油 三大勺
蒜 两头
小米辣椒 6-7个
生蚝 16个
香菜（建议使用小葱） 一棵
酱油（颜色浅的） 两小勺
蚝油 两大勺
糖 适量
料酒 三大勺
蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法
我认为最好的食材不在超市，不在商场，而是菜市场，生蚝是今天凌晨从乳山出发的，一定要新鲜。
我没有开生蚝的工具，所以这个过程比较开天辟地，以上是所用工具，所以大家一定让卖生蚝的专业人士打开才好。
蒜蓉和辣椒一定要亲自剁碎，这样的味道才足，这一步最好不要偷懒，凉锅放油，油温不要太热放入蒜蓉辣椒进行翻炒变为淡*放盐搅拌一下即可出锅备用（这一步不要炒糊了）
粉丝提前用热水浸泡半个小时，备用。
这一步相信很直观，不过粉丝太长，我直接用手抓的，撒上蒜末和小米辣，然后再浇上酱汁（酱汁：料酒、生抽、盐、蚝油、少许糖）上锅蒸，水开后蒸10分即可。
好啦，撒上香菜（建议用小葱替代）赶紧吃饭。
