超市买回来的速冻骨肉相连和鸡柳 炸的时候需要解冻么还是拿出冰箱后直接炸

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:45

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热心网友 时间：2023-10-03 08:14

一、时间充足可以提前解冻一下，再炸就不会有油点外溅了。
二、如果时间不充足，则可以不解冻直接炸，但是需要在油还没有热的时候放入，让油温慢慢升高的同时也在解冻，这样油温升高后食物也熟了，在炸的过程中解冻，也不会有油点外溅，口感也很好。

拓展资料：

鸡柳是用鸡胸肉切成条状。在切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。

参考资料：百度百科-鸡柳

热心网友 时间：2023-10-03 08:15

1、冷冻的骨肉相连、鸡柳、鸡块、猪排等速冻食物是可以不需要的解冻的。由袋中取出，直接放到煎锅中煎炸，记得多放一些油，小火慢慢煎到两面微焦、中间熟透就可以。

2、如果不放心速冻食品直接下锅煎炸，怕溅油的情况，可以在下锅前将冷冻状态下的速冻食品裹上一层面粉直接下锅油炸。油量要充足，将油加热到170℃到180℃，就可以一个个下锅了，用小火或者中火油炸，以免火候不好控制。一次也不要下太多个，不然太挤，容易粘在一起，不美观，不熟练容易手忙脚乱，还可能会受伤。

3、当然有时间又想最安全的方法是选择低温解冻，解冻不会影响任何肉质问题。正确解冻方法是，先将其连同包装由冷冻室移至冷藏室，切忌泡在水中解冻,在水中解冻会使营养流失。由于在低温的环境下细菌的生长速度受到抑制，但如果长时间暴露在室温环境下，致病细菌就会快速生长从而给人体健康带来隐患，所以进行低温解冻食品解冻时切忌在室温下自然解冻。正确的解冻方法可以是冷水解冻、低温解冻、微波解冻。微波解冻也不容易产生汁液，从而更好保护食品营养。需要注意的是，微波解冻不能加热到食品变软。

拓展资料:

众所周知，速冻食品美味又快捷，随着经济的发展和生活节奏的加快，速冻食品行业已成为食品工业中的支柱产业。但也存在一些需要注意的事项：

1、做好存放工作，做好分类存放食品。速冻食品应避免和其他生食放在一起，如新鲜的鱼、肉等，尽量分类存放，否则相互之间传播细菌，引起食物变质。

2、选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品。包装袋内应无或仅少量冰屑。如袋内有较多冰屑的话，有可能是产品解冻后又冻结造成。不要购买已解冻或解冻后又冻结的食品。这种食品的质量已受到影响。要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。

3、有的人从冰箱中取出食品解冻后，将剩余部分又分二次或三次冷冻，这种做法对食品的营养是有影响的。用冰箱冷冻食品，正确的做法是：将食品洗净，按每次食用的需要量，分成若干小块，用保鲜膜包好再冷冻。可吃多少取多少，又避免了二次冷冻。

参考资料：

百度百科——速冻食品

热心网友 时间：2023-10-03 08:15

热心网友 时间：2023-10-03 08:16