想要把新鲜的玉米留到冬天吃,那究竟该怎样保存呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:42

共4个回答

热心网友时间：2022-04-27 08:13

新鲜玉米吃不了，想留到冬天吃，怎么样才能把新鲜玉米保存到冬天？

正好阿兮家小苹果园今年套种了糯玉米，虽然是从玉米刚刚籽粒鲜嫩可以煮着吃就开始，挑拣着掰玉米回家吃，可季节不等人，二十多天过去，玉米还是老了，不适合再煮食或炖排骨。

于是，前几日，绿豆爸挑拣着稍微嫩的掰了十几穗，全部用擦子擦成新鲜玉米碴子，用保鲜袋分成一份一份，放到冰箱冷冻柜里冻了起来，留着冬天好解馋。

只是我擦的时候没摁住，混入“一条肉”，把手指擦伤了。（见下图）

擦成玉米碴子不占地儿，随时拿出来熬玉米碴子咸饭，都特别方便。阿兮从小在农村，就最爱母亲做的鲜玉米碴子咸饭。具体做法也比较简单：

葱爆锅，肉丝炒出香味（不放肉弄点海米也可，或者都不放，就是葱爆锅），看家里手边有什么菜就放什么菜（我用过嫩丝瓜、秋葵、菜豆、老黄瓜切丁、野印青等等），稍煸炒加水，水开后将鲜玉米碴子打散搅入。

开始的时候要不停搅动，以防止糊锅底。多煮一会儿，直到黏稠软糯，弥漫了玉米清香味道，加盐调味，出锅即可。清鲜美味，营养丰富，百吃不厌。

新鲜玉米保留到冬天的另一个方式：将鲜玉米粒用刀贴着玉米棒切下来，装保鲜袋冰箱冷冻，照样不占用地方。但这样的玉米粒一般用于做松子玉米，或者直接与其它五谷杂粮一起熬粥。

总之，玉米保鲜方法简单，就看你个人喜好和选择，爱吃玉米粒就保存玉米粒，爱和新鲜玉米碴子咸饭，那就像阿兮这样擦成玉米碴子。两种方法都比直接保存玉米棒子要好。

第三种，就是把玉米煮过以后，空干水分，然后放到冰箱冷藏里，待以后吃的话，放在锅里热一下就可以！

第四种，就是把新鲜玉米扒掉外面的皮，留下一到两层最里面的皮，然后在冰箱冷藏格码好就可以！想吃的时候，煮出来就好！

热心网友时间：2022-04-27 09:31

要把新鲜的玉米留在冬天吃，可以放在冰箱里面冷冻起来，然后等到吃的时候拿出来解冻，会和刚掰下来的玉米一样的新鲜好吃。

热心网友时间：2022-04-27 11:05

我们可以将玉米先煮熟，煮熟之后放入冰箱冷冻，或者家里有地窖的情况下，可以放在地窖里，尽可能地放在阴凉的地方就可以保存起来。

热心网友时间：2022-04-27 12:57

我们不能直接把玉米放到冰箱里，这样会流失玉米的营养成分，正确的做法是把玉米轻微的蒸煮，控干玉米本身的水分，在放到冰箱去保存。